Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
A l’estiu només ve de gust plats ràpids de fer i fresquets, oi? La sopa freda de remolatxa és un dels meus comodins sovint per sopar. Ho acompanyo amb peix, carn o ous i una mica de fulla verda, i tinc un plat rodó! Si no ets massa amant de la remolatxa, no et preocupis: …
La remolatxa no queda bé només en amanides i plats de cullera, també és perfecta per fer postres i dolços com si fos moniato o pastanaga. Si no t’ho creus, ja estàs trigant a fer aquest brownie de remolatxa sense gluten, lactosa ni sucre. Ingredients 2 ous 50 g de dàtils 250 g de remolatxa cuita 60 g d’oli de …
De receptes de pizza en trobaràs una pila, aquí mateix al blog en tens altres. Ara he trobat una altra fórmula per tenir una massa cruixent de pizza sense gluten, pren nota! Ingredients 80 g de farina de fajol 20 g de midó de blat de moro 3 g de psyllium 150 g d’aigua 3 g de …
Pensar noms cridaners per a les receptes no és fàcil i a vegades surten idees rares com aquesta. Et sona bé això de dònuts ‘grocs’ sense gluten? Els he anomenat així porten un ingredient que li donen aquest color: farina de blat de moro. La recepta té com a base la que ja et vaig compartir …
No llencis les restes de xufa que surten de fer orxata, guarda-les fer altres receptes! Una proposta és aquestes galetes de xufa i canyella, elaborades amb les restes humides, tot i que també es pot utilitzar directament la farina d’aquest ingredient tan preuat pels valencians. *** Debajo tienes la receta en español Ingredients 60 g de restes …
Fa temps que preparo iogurts vegetals a casa. Primer ho vaig fer amb iogurtera; després, amb un robot que té programa per fer-ne. Inicialment el feia amb llet de coco casolana, però després vaig substituir-la per manteca de coco (coco ratllat molt fins a fer-ne crema), així m’estalvio haver de passar la polpa per una malla per treure-li. Queda més dens …
Els fruits secs són un dels aliments prohibits a la meva dieta per l’al·lèrgia a la proteïna LTP que tinc. Per sort, això no és un impediment i moltes receptes que en porten es poden versionar amb llavors. Així és com he fet aquest pesto de bròquil, substituïnt els pinyons per pipes de girasol. La textura pot ser més …
Amb una recepta base de dònuts sense gluten, sense lactosa i sense sucre com la que ja et vaig compartir fa temps, es poden fer tota mena de versions: cobertura de xocolata i coco, xocolata i llavors, sense res i farcit de crema tahina o de melmelada… o fer uns dònuts amb maduixa com aquests. El frosting està fet només amb fruita congelada, oli …
M’encanta fer servir la taronja per als dolços. Sovint m’estalvia posar dàtils o estèvia a la recepta i té un aroma i sabor que agraden pràcticament a tothom. Aquest cop ha tocat fer unes magdalenes de taronja i llavors de rosella. Si t’agrada aquest últim ingredient, les has de tastar! I si no en tens prou …
Normalment utilitzo el fajol com a base per fer els meus pans sense gluten perquè m’encanta el seu sabor. A partir d’aquí, vaig fent proves amb altres cereals, pseudocereals i llegums. Així ha sortit aquest pa amb quinoa i llentia vermella. Queda un pa dens perquè l’he fet sense midons, però té un sabor intens i interessant. Es …