Banana pancake

Banana pancake

Tens plàtana madurs? Prepara ous, farina i una paella perquè faràs banana pancake per esmorzar! No calen explicacions llargues, només apuntar els ingredients i dedicar 15 minuts màxim a la recepta. Ingredients 1 plàtan madur 1 ou 2 cullerades soperes de farina de fajol Elaboració del banana pancake 1. Tritura el plàtan i l’ou. Barreja-hi la farina. …

Brownie prebiòtic / prebiótico

Brownie prebiòtic / prebiótico

Seguim amb els brownies, per si no en tinguéssim prou! Ara, però, fet amb moniato cuit i refredat i amb pastanaga, dos aliments que ens permeten gaudir d’un brownie prebiòtic. Això sí, recorda deixar-lo refredar abans de menjar-lo! Ingredients del brownie prebiòtic 150 g de moniato cuit 130 g de pastanaga crua 80 g de farina de …

Dònuts sorpresa

Dònuts sorpresa

He anomenat dònuts sorpresa a aquesta recepta sense gluten perquè em van agradar molt més del que esperava. I, punt important, perquè permeten aprofitar la polpa de fet beguda vegetal de coco per als meus iogurts i perquè són prebiòtics! Combo ideal, no trobes? El truc és utilitzar poma i pastanaga, que tenen pectina. Aquesta fibra fermentable és molt bona per alimentar els …

Tronc de Nadal

Tronc de Nadal / Tronco de Navidad

Pots endolcir les teves festes de Nadal amb unes postres sense gluten, lactosa ni sucre com aquest tronc de Nadal. El pa de pessic està fet amb fruita i poqueta farina i cacau, però queda molt esponjós; i està farcit amb nata de coco. La combinació queda espectacular! Amb les quantitats que et dono, tens per a un …

Pastisset de coco i taronja

Pastisset de coco i taronja / Pastelito de coco y naranja

Aquest cap de setmana he tingut un aniversari a la familia i he tornat a aguditzar l’enginy per fer el meu pastís. He aprofitat la polpa de fer beguda vegetal i he improvissat un pastisset de coco i taronja. Com que no porta cap farina, és totalment lliure de gluten. És molt ràpid de fer, només «perdràs» …