Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
El pollastre i l’arròs són avorrits? Depèn de com els cuinis. És cert que són dos ingredients clàssics quan un està malalt, sobretot de petit. Segur que a més d’un ens trasllada a la infància! Ara bé, també són dos aliments molt socorreguts, fàcils de cuinar i versàtils. Tant els pots convertir en un àpat …
Que aixequi la mà qui adori el mango i el coco! Jo no n’alço una, no, sinó les dues! I és que fer postres sense sucre i sanes és compatible amb gaudir. A més a més, t’obliga a esprémer la teva capacitat creativa i crear delícies com aquesta mousse de coco i mango. Bona pinta, …
Cada any a taula, entre els torrons, els còctels de fruits secs i els bombons carregats de sucre i lactosa, hi ha una tauleta de xocolata del 85% cap amunt per a mi. Com que aquest any l’acabo amb l’alegria de poder menjar anacards i festucs, no han pogut faltar als bombons que m’he preparat. …
Fa un temps vaig idear una recepta de panellets sense fruits secs per als al·lèrgics que, com jo, cada any es quedaven sense menjar-ne per la Castanyada. Llavors, la proposta va ser usar llavors de lli per fer com de «pegamento». Aquesta segona recepta es basa en la farina de coco per donar-li consistència. El …
Estic plenament enamorada dels espaguetis de carbassó. Tant, que per sopar, quan busco receptes més lleugeres, faig plats típics de pasta on substitueixo el cereal per la verdura. Una de les propostes és aquests zoodles a la puttanesca. Si no saps què porta aquesta salsa, fes una ullada als ingredients i ràpidament et vindrà a …
El peix blau és una gran font d’omega 3, i les sardines són una molt bona opció. La veritat és que les que venen en llauna són normalment les més fàcils de consumir, però hauríem d’evitar comprar-les i optar per pots de vidre (força més cars) o bé comprar-les fresques. Clarament, el més recomanable és …
La truita sempre triomfa, com també el crep, per això sovint faig una fusió de les dues receptes. El resultat és el que anomeno torticrep: una truita molt fineta que puc farcir de mil coses diferents. La torticrep d’espinacs i pernil, guacamole i canonges és un clàssic a casa, per això vull compartir-la amb tu. …
M’encanten les cremes i purés de verdures, siguin del que siguin. I la crema de bròquil és una de les que més m’agraden! La base és aquesta crucífera, però pots complementar-la amb tota mena d’opcions. Aquí te’n deixo una amb ingredients que tothom té a casa. Amb les mides que et marco, en tindràs per …
Te’n recordes de l’escena de la pel·lícula La Dama y el Vagabundo on els dos gossos mengen espaguetis de mandonguilles? Sempre que en faig, hi penso! Si vols imitar-los, et proposo un plat de mandonguilles verdes amb espaguetis de carbassó. Et sona estrany? Et crida l’atenció? Només t’avanço que és una recepta ben farcida de …
Amplio el repertori de pizzes amb la recepta de pizza núvol. L’he vist en diversos llocs i tenia ganes de provar-la, però adaptada a mi. I ha sortit molt suau i esponjosa! Ingredients 3 clares d’ou 2 cullerades soperes de farina de fajol Elaboració de la pizza núvol 1. Barreja les clares i la farina …