Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Prendre llet al matí per esmorzar és una pràctica socialment molt estesa. D’aquí que quan una persona decideix prescindir d’aquest aliment, busca alternatives per substituir-la. Als supermercats hi ha moltes opcions, però cap d’elles serà mai tan bona com la llet animal (sempre que es prengui una de qualitat i no aquest ‘aguachirri’ que es pren avui …
Ja saps que a casa acostumo a fer-me jo mateixa les llets vegetals. M’encanta la de coco i la de xufes, el que seria l’orxata, però també preparo la meva llet d’arròs integral. Normalment els intolerants a la lactosa que volen treure’s la llet opten per la de civada (amb gluten a la majoria de botigues), la d’ametlla …
Vaig una mica tard, ho sé… La recepta d’orxata l’hauria de publicar tot just quan arriba i l’estiu, però resulta que ho faig ara, en plena tardor. Bé, millor tard que mai, no? Hi ha una explicació. Quan compro xufes, ho faig en una botiga a granel on has d’emportar-te un quilo perquè et surti bé …