Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Els fruits vermells triomfen, no cal dir-ho. M’agrada molt posar-los en pans de pessic i magdalenes perquè li donen un sabor i un color espectacular. La imatge d’aquesta recepta parla per si sola, no trobes? Els passos són senzills, així que ja t’hi pots posar de cap a fer aquestes magdalenes de nabius i llimona sense …
Segurament diràs que aquest és un carrot cake més. D’acord, potser ho és, però estic convençuda que la melositat que té t’encantarà! És un pastís de pastanaga i civada, sense farina, de manera que manté la humitat i la textura que deixa utilitzar el gra del cereal «sencer» i no el polsim. Per descompat, tot sense gluten i sense lactosa! …
Què en pot sortir de les restes de coco ratllat i flocs de civada sense gluten? Unes bones rosquilles de coco i civada sense gluten (o magdalenes) com els d’aquesta recepta! Són força tendres, però no esponjoses com un dònut normal ni seques com una típica rosquilla de vi; i tenen un sabor a coco molt intens! Per …
Després de la recepta de musli de coco, ara en toca una de musli de canyella i dàtils! Com ja deus saber, jo no puc prendre fruits secs, per això busco altres opcions com les llavors o la fruita deshidratada. Si tu en pots menjar, afegeix-hi nous, ametlles, avellanes o el que més et vingui de gust. …
Els scones són uns pastissets dolços tradicionals dels països anglosaxons. Normalment tenen forma arrodonida, però també se’n troben de triangle com els que he fet. Aquesta recepta és sense gluten, llet (per tant, lactosa). Tampoc porta sucre i el que he fet ha estat jugar amb la dolçor de la taronja i els dàtils per a aquests scones de taronja. Per què són triangles …
El plàtan és tan versàtil i tan útil per donar dolçor natural, que a vegades penso que hauria de prohibir-me’l a la cuina perquè l’acabaré avorrint de tant utilitzar-lo! L’últim que he fet amb aquesta fantàstica fruita són unes magdalenes de plàtan i canyella per llepar-se’n els dits. Estan fetes amb farina de civada sense gluten, però es …
Després de la versió de les cookies de tota la vida, però amb cacau, avui et deixo amb la recepta original. Perquè siguem sincers, qui se’n pot resistir? I fer galetes de civada i xocolata sense gluten, lactosa, farines refinades ni sucre, és molt fàcil! *** Debajo tienes la receta en español Ingredients 2 ous 100 g de farina de …
Anys enrere, la garrofa era un aliment que es donava als animals. No es valorava com es fa actualment, quan ha tornat a les cuines per donar un toc dolç a les pastissos i, en alguns casos, per substituir el cacau. Aquest cop he decidit utilitzar-la com a base d’aquest pastís de garrofa i fruits vermells. La …
Un dels aparells que més utilitzo a casa, a banda dels habituals, és la iogurtera. Quan vaig deixar de prendre llet, em vaig passar als iogurts de soja, però vaig veure que els que hi ha al supermercat acostumen a portar olis, molts sucres i altres additius per fer-los més espessos. La idea no em feia …
Saps d’aquells dies que vols cookies i tens temps per fer-ne, però no et queda xocolata? Doncs això em va passar una vegada i vaig canviar la xocolata per cacau i… voilà! El resultat: galetes de civada i cacau. La civada sense gluten, per descomptat, igual que ni un gram de llet ni lactosa a la recepta. Ingredients 2 ous 120 …