A l’estiu només ve de gust plats ràpids de fer i fresquets, oi? La sopa freda de remolatxa és un dels meus comodins sovint per sopar. Ho acompanyo amb peix, carn o ous i una mica de fulla verda, i tinc un plat rodó! Si no ets massa amant de la remolatxa, no et preocupis: el seu sabor és testimonial.
Ingredients
1 remolatxa cuita
1 cogombre
1 poma
1/2 ceba
1/2 alvocat
1/2 llimona
1 dent d’all
Oli d’oliva verge extra
Pebre
Sal
Aigua
Elaboració de la sopa freda de remolatxa
- Pela el cogombre, la ceba, l’alvocat, la llimona i la poma (amb la fruita és opcional).
- Talla tots els ingredients a daus.
- Posa els ingredients en un got per triturar. Tritura-ho tot.
- Ves afegint aigua a poc a poc fins a tenir la textura desitjada.
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Sopa fría de remolacha
En verano solo apatecen platos rápidos de hacer y fresquitos, ¿verdad? La sopa fría de remolacha es uno de mis comodines a menudo en las cenas. La acompaño con pescado, carne o huevos para tener el aporte de proteínas y un poco de hoja verde, ¡y tengo un plato redondo! Si no eres muy amante de la remolacha, no te preocupes: su sabor es testimonial.
Ingredientes
1 remolacha cocida
1 pepino
1 manzana
1/2 cebolla
1/2 aguacate
1/2 limón
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Agua
Elaboración
- Pela el pepino, la cebolla, el aguacate, el limón y la manzana (con la fruta es opcional).
- Corta a dados todos los ingredientes.
- Pon los ingredientes en un vaso que sirva para triturar. Tritúralo todo.
- Añade agua a poco a poco hasta tener la consistencia que más te guste.
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