Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Seguim amb els brownies, per si no en tinguéssim prou! Ara, però, fet amb moniato cuit i refredat i amb pastanaga, dos aliments que ens permeten gaudir d’un brownie prebiòtic. Això sí, recorda deixar-lo refredar abans de menjar-lo! Ingredients del brownie prebiòtic 150 g de moniato cuit 130 g de pastanaga crua 80 g de farina de …
He anomenat dònuts sorpresa a aquesta recepta sense gluten perquè em van agradar molt més del que esperava. I, punt important, perquè permeten aprofitar la polpa de fet beguda vegetal de coco per als meus iogurts i perquè són prebiòtics! Combo ideal, no trobes? El truc és utilitzar poma i pastanaga, que tenen pectina. Aquesta fibra fermentable és molt bona per alimentar els …
Pots endolcir les teves festes de Nadal amb unes postres sense gluten, lactosa ni sucre com aquest tronc de Nadal. El pa de pessic està fet amb fruita i poqueta farina i cacau, però queda molt esponjós; i està farcit amb nata de coco. La combinació queda espectacular! Amb les quantitats que et dono, tens per a un …
T’apuntes a un tall de brownie express i sense forn? És una recepta que vaig idear com a alternativa al pastís d’aniversari en una trobada familiar. Va sortir boníssim i amb tan bona pinta, que fins i tot va fer enveja! El millor de tot és que només et calen quatre ingredients i una horeta per fer-lo. …
Aquest cap de setmana he tingut un aniversari a la familia i he tornat a aguditzar l’enginy per fer el meu pastís. He aprofitat la polpa de fer beguda vegetal i he improvissat un pastisset de coco i taronja. Com que no porta cap farina, és totalment lliure de gluten. És molt ràpid de fer, només «perdràs» …
La patata s’ha convertit en un dels aliments protagonistes de la dieta pautada per la meva PNIE. Mai he sigut molt amant d’aquest tubercle, i segurament el motiu es troba en la mala fama que sovint se li ha donat. En els darrers temps, però, s’ha anat fent pedagogia sobre els beneficis que aporta un cop es cuina …
Veure el teu entorn menjar coses que, fets de manera tradicional, tu no pots, a vegades es fa difícil. La pizza és fàcilment adaptable (aquí en tens una versió), però també és divertit afegir-hi verdures. Amb aquests invents, poden sortir receptes com la pizza de coliflor que et vull compartir. No té cap mena de misteri, només …
Amb el canvi de dieta amb la psiconeuroimmunoendocrinogia (PNIE), he descobert una nova infusió: el te verd kukicha. N’havia sentit a parlar, però no n’havia pres ni m’havia cridat l’atenció, pel que no m’havia interessat per ella. Ara la incloc cada dia al matí després d’esmorzar, per prescripció de la meva terapeuta, i he de dir que m’encanta. Es …
Saps quan et ronda pel cap una idea de fa temps, va fent aquell «runrun», però no acabes de fer el pas? Doncs això és exactament el que m’ha passat en l’últim any. He anat escoltant, llegint i coneixent experiències amb la psiconeuroimmunoendocrinologia (PNIE) – o psiconeuroimmunologia (PNI) – , sabent que podria ser la via per ajudar-me a …
Recepta ràpida per aprofitar el forn quan el tens encès: magdalenes de cacau i blat de moro. Aquesta farina no es treballa com les altres, demana més líquid i per això m’ha costat introduir-la a casa, només la utilitzava jo. Amb la fórmula que et porto avui, agradarà a tothom! Petit problema… la vaig fer a …