Pensar noms cridaners per a les receptes no és fàcil i a vegades surten idees rares com aquesta. Et sona bé això de dònuts ‘grocs’ sense gluten? Els he anomenat així porten un ingredient que li donen aquest color: farina de blat de moro.
La recepta té com a base la que ja et vaig compartir de dònuts de farina de fajol, però he adaptat ingredients i mides per jugar amb altres farines i greixos. I, aquest cop, no porta res que li doni dolçor. Amb això aconseguim que ens serveixen tan per esmorzar dònuts dolços com convertir-ho en bagels per a receptes salades.
Ingredients
100 g de farina d’arròs integral
100 g de farina de blat de moro (la groga)
30 g de ghee líquid (escalfa’l al microones)
1 ou
150 g d’aigua
Elaboració
1. Barreja tots els ingredients.
2. Posa la massa en motlles de dònuts i deixa-la reposar fins que dobli el seu volum.
3. Preescalfa el forn a 180º.
4. Enforna els dònuts.
5. Per fer la cobertura, he fos xocolata negra 95% cacau i ghee i ho he tirat per sobre dels dònuts ‘grocs’ sense gluten. Recorda que també els pots farcir!
Pensar nombres llamativos para las recetas no es fácil y a veces salen ideas raras como esta. Te suena bien esto de dónuts ‘amarillos’ sin gluten? Los he denominado así llevan un ingrediente que le dan este color: harina de maíz.
La receta tiene como base la que ya te compartí de dónuts de harina de trigo sarraceno, pero he adaptado ingredientes y medidas para jugar con otras harinas y grasas. Y, esta vez, no lleva nada que le dé dulzor. Con esto conseguimos que nos sirvan tan para almorzar dónuts dulces como para convertirlo en bagels para recetas saladas.
Ingredientes
100 g de harina de arroz integral
100 g de harina de maíz (la amarilla)
30 g de ghee líquido (caliéntalo al microondas)
1 huevo
150 g de agua
Elaboración
1. Mezcla todos los ingredientes.
2. Posa la masa a los moldes de dónuts y déjala reposar hasta que doble su volumen.
3. Precalienta el horno a 180°.
4. Hornea los dónuts.
5. Para hacer la cobertura, he fundido chocolate negro 95% cacao y ghee y lo he echado por encima. Recuerda que también puedes rellenarlos!
