El pollastre i l’arròs són avorrits? Depèn de com els cuinis. És cert que són dos ingredients clàssics quan un està malalt, sobretot de petit. Segur que a més d’un ens trasllada a la infància! Ara bé, també són dos aliments molt socorreguts, fàcils de cuinar i versàtils. Tant els pots convertir en un àpat sec i horrorós, com fer-ne una recepta sabrosa, melosa i per acabar salivant. Aquest és l’objectiu d’aquesta proposta, que he batejat com pollastre mediterrani. Com deus imaginar, porta aquest nom per les espècies que he utilitzar i perquè porta una fruita estrella de les terres valencianes: la taronja. I hi he afegit un altre ingredient. No te l’avanço, descobreix-lo a la llista 😉
Per tal de fer una mica més interessant el plat, l’he acompanyat amb arròs basmati prebiòtic. És a dir, cuinat i refrigerat durant almenys 24 hores a la nevera.
Ingredients
Per a dues persones
200 grams de pit de pollastre
1 pebrot verd
1 pebrot vermell
1 ceba
2 dents d’all
1 taronja
1 grapat d’anacards
Alfàbrega, orenga i romaní
Elaboració
1. Talla en juliana la ceba i els pebrots. Salta-ho en una paella amb oli d’oliva verge extra. Talla l’all i afegeix-lo.
2. Talla a daus el pollastre i afegeix-lo a la paella. Cuina’l amb les verdures.
3. Pela i talla la taronja a daus. Afegeix-la amb la resta d’ingredients. Posa-hi també les espècies i els anacards. Cuina-ho tot uns 3-4 minuts.
4. Serveix el pollastre mediterrani acompanyat de l’arròs. Jo l’he escalfat lleugerament per no perdre l’efecte prebiòtic i l’he condimentat amb les mateixes herbes i un bon raig d’oli d’oliva verge extra.
Si ets tan fan com jo de l’arròs, revisa la llista de receptes, trobaràs altres opcions que segur que et faran innovar a la cuina.
