Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Que aixequi la mà qui adori el mango i el coco! Jo no n’alço una, no, sinó les dues! I és que fer postres sense sucre i sanes és compatible amb gaudir. A més a més, t’obliga a esprémer la teva capacitat creativa i crear delícies com aquesta mousse de coco i mango. Bona pinta, …
Amplio el repertori de pizzes amb la recepta de pizza núvol. L’he vist en diversos llocs i tenia ganes de provar-la, però adaptada a mi. I ha sortit molt suau i esponjosa! Ingredients 3 clares d’ou 2 cullerades soperes de farina de fajol Elaboració de la pizza núvol 1. Barreja les clares i la farina …
De receptes de pizza en trobaràs una pila, aquí mateix al blog en tens altres. Ara he trobat una altra fórmula per tenir una massa cruixent de pizza sense gluten, pren nota! Ingredients 80 g de farina de fajol 20 g de midó de blat de moro 3 g de psyllium 150 g d’aigua 3 g de …
Com que sóc una ferma defensora de les farines integrals, reconec que em costa acceptar que no es poden fer panets d’hamburguesa amb massa mare i sense gluten esponjosos i que pugin amb tanta facilitat com amb farines blanques. Anteriorment ja havia fet panets, però amb llevat, i ara hi he tornat per substituir-lo per massa mare …
Com t’agrada l’empanada? A casa estem dividits: ell la vol de carn i jo de peix. Solució? Fer-ne dues de diferents! Com que la que més domino és la meva, et comparteixo la recepta d’empanada de tonyina sense gluten, però si en vols fer una de carn, pren nota: carn magra de porc, pernil salat …
Apunta bé aquesta recepta de magdalenes de sèsam i garrofa perquè queden increïblement esponjoses! Porten tahin i també carbassa, el truc! La carbassa m’agrada utilitzar-la per donar un punt d’humitat i esponjositat a les receptes, i trobo que queda molt bé amb el puntet amarg que dona el tahin que, en aquesta recepta, substitueix l’oli. Ingredients 5 cullerades soperes de farina de …
Els bunyols són un dels dolços estrella de la Setmana Santa, però si de tan en tan et ve de gust menjar-ne… per què no fer-ne? Aquí tens una recepta de bunyols de l’Empordà sense gluten, sense lactosa i sense sucre. El pots fer tant fregits com al forn, això ja depèn de tu. Ingredients 1 …
Molta gent associa les verdures i hortalisses només a plats salats, cosa que és un gran error. Pensar en preparacions dolces amb fruita és una cosa normal, per tant, per què no fer el mateix amb una albergínia, carbassó o carbassa? Un bon exemple són aquests dònuts de carbassa, que juntament amb farina de fajol sense gluten i …
Qui no recorda aquells pastissets que menjaven en Doraemon i en Nobita? Segurament tots vam pensar de petits que el farcit era xocolata, així que quan descobreixes que és una pasta feta amb mongeta només pots tenir una d’aquestes dues reaccions: decepció o curiositat. La va ser la segona, ja que quan vaig sentir a …
Després de la recepta de musli de coco, ara en toca una de musli de canyella i dàtils! Com ja deus saber, jo no puc prendre fruits secs, per això busco altres opcions com les llavors o la fruita deshidratada. Si tu en pots menjar, afegeix-hi nous, ametlles, avellanes o el que més et vingui de gust. …