Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Tens plàtana madurs? Prepara ous, farina i una paella perquè faràs banana pancake per esmorzar! No calen explicacions llargues, només apuntar els ingredients i dedicar 15 minuts màxim a la recepta. Ingredients 1 plàtan madur 1 ou 2 cullerades soperes de farina de fajol Elaboració del banana pancake 1. Tritura el plàtan i l’ou. Barreja-hi la farina. …
El dònut tal qual està bo, però a vegades queda una mica soso, no? Doncs vinga, tapem el forat i fem-ne berlina! Ja de pas, que sigui sa, amb plàtan i xocolata, i sense gluten, lactosa, sucre… bona idea, no? Així és aquesta banana-choco berlina realfooding. La base d’aquesta recepta és la del clàssic banana bread, un pa de pessic que …
Seguint una mica la base de les magdalenes de plàtan i canyella, i aprofitant unes quantes peces de fruita massa madura que tenia, he ideat aquest pa de pessic de plàtan i espècies. No té gaire secret, és només qüestió de barrejar aromes i sabors fins a trobar una combinació que t’agradi. Jo he escollit canyella, nou moscada, cardamom …
El plàtan és tan versàtil i tan útil per donar dolçor natural, que a vegades penso que hauria de prohibir-me’l a la cuina perquè l’acabaré avorrint de tant utilitzar-lo! L’últim que he fet amb aquesta fantàstica fruita són unes magdalenes de plàtan i canyella per llepar-se’n els dits. Estan fetes amb farina de civada sense gluten, però es …
Els dies que m’aixeco amb temps, m’agrada preparar-me per esmorzar unes torrades amb alvocat o anar-me’n de cap a la cuina a preparar alguna cosa. Reconec que tendeixo molt als pancakes de sabors diferents, però aquest cop he canviat les farines de sempre per la de coco. I per endolcir, un parell de plàtans massa madurs per menjar-los. El resultat …
Si t’agrada el plàtan i estàs buscant una recepta de pa sense gluten o apte per a dietes paleo, aquesta és la teva recepta. El pa de plàtan mascle té un índex glucèmic baix, aporta potassi i magnesi, i és prebiòtic. Què més se li pot demanar? Doncs que sigui fàcil de fer, i també …
Fa un temps vaig comprar un paquet de farina de plàtan a l’Alcampo. El tenia guardat a l’armari i no hi pensava, però remenant les farines que tenia, la vaig veure i vaig decidir que era hora d’obrir-lo i fer pancakes amb farina de plàtan. Té un sabor particular, no sabria com definir-lo. No s’assembla gent al plàtan …
Sempre m’ha fet com rabieta que d’aquest pa de pessic se’n digui banana bread, o sigui, pa de plàtan. Sé que és una traducció massa literal, però no m’agrada perquè realment és un pa de pessic. Tret del nom, la recepta en si m’encanta. Sóc conscient que la versió original és sense cacau, tot i que jo prefereixo aquesta perquè …