Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Cada any a taula, entre els torrons, els còctels de fruits secs i els bombons carregats de sucre i lactosa, hi ha una tauleta de xocolata del 85% cap amunt per a mi. Com que aquest any l’acabo amb l’alegria de poder menjar anacards i festucs, no han pogut faltar als bombons que m’he preparat. …
Pots endolcir les teves festes de Nadal amb unes postres sense gluten, lactosa ni sucre com aquest tronc de Nadal. El pa de pessic està fet amb fruita i poqueta farina i cacau, però queda molt esponjós; i està farcit amb nata de coco. La combinació queda espectacular! Amb les quantitats que et dono, tens per a un …
Que sí, que un pastís d’aniversari sense gluten, lactosa i sucre pot semblar deliciós a una persona que porta una dieta «normal». O més aviat diria «estàndard», perquè considero que un dels grans errors d’avui dia és considerar que tots els cossos poden admetre la mateixa dieta i que qualsevol producte es pot considerar un aliment, i …
L’últim aniversari que hem celebrat ha estat el de la meva germana. Normalment em faig un pa de pessic de mida mitjana i tallo un parell de trossos prims, ho farceixo per dins i m’improviso un dolç petit per a mi. Aquest cop he optat per fer un pastís de fruits vermells i xocolata gros amb farines …
Com a idea bona per a unes postres sanes i sense un excés de sucre, et proposo aquesta mousse de iogurt amb fruits vermells. Com que es pot fer amb iogurt vegetal, també és apte per a dietes sense lactosa i vegetarianes, així que t’estalvies el mal de cap de pensar com adaptar-ho si tens gent a casa. …
Quan tens ja superada la recepta de pastís de formatges necessites anar una passa endavant. Quedaria bé amb una mica de sabor? Potser un tipus de pastís marmolat? Doncs amb aquestes idees al cap ha sorgit aquest pastís de formatge i nabius sense lactosa. La base és la mateixa que ja vam fer amb la recepta tradicional, …
Anys enrere, la garrofa era un aliment que es donava als animals. No es valorava com es fa actualment, quan ha tornat a les cuines per donar un toc dolç a les pastissos i, en alguns casos, per substituir el cacau. Aquest cop he decidit utilitzar-la com a base d’aquest pastís de garrofa i fruits vermells. La …
Aquest cop el mèrit d’aquesta recepta no és meu, sinó del meu pare. Et sents molt bé quan a casa preparen unes postres i intenten buscar l’alternativa per a tu, com va passar amb aquesta copa de fruits vermells. Inicialment es fa amb fruita i llet condensada, un dolç no apte per a intolerants a la lactosa, …
«El moniato queda bé al forn per acompanyar les castanyes o fer panellets i prou». Això em va dir un dia una persona i es va quedar tan ample. Pots imaginar la cara que se’m va quedar. Ho va dir precisament a una persona que l’usa per fer brownie, dònuts, pa de pessic… i ara també un plat salat ideal per a …