Cada any a taula, entre els torrons, els còctels de fruits secs i els bombons carregats de sucre i lactosa, hi ha una tauleta de xocolata del 85% cap amunt per a mi. Com que aquest any l’acabo amb l’alegria de poder menjar anacards i festucs, no han pogut faltar als bombons que m’he preparat. L’any que ve ja farem més proves, però estic contenta de veure que de la llista de fruits secs prohibits ja han caigut dos integrants i que he pogut gaudir amb uns bons bombons d’anacards i fruits vermells.
Elaborar-los és ben fàcil, només necessites planificar-te una mica i tenir un motlle de silicona que et permeti treballar amb rapidesa els ingredients un cop s’han refredat. I si a la primera no surt, doncs ja hauràs agafat pràctica per al segon intent!
Ingredients
Oli de coco
Xocolata mínim 85%
Fruits vermells
Crema d’anacards o altres fruits secs
Un motlle de silicona
Elaboració
1. Fon al microones 2 cullerades d’oli de coco i uns 50 g de xocolata.
2. Posa una mica de xocolata a cada motlle i mou-lo perquè quedi tot ben cobert.
3. Gira el motlle i deixa que la xocolata sobrant caigui cap avall. El millor és posar a sota el bol on hi tens la xocolata, així la recuperes per a la resta dels bombons.
4. Deixa refredar la xocolata a la nevera uns 10 minuts.
5. Farceix els bombons amb fruits vermells i la crema de fruits secs.
6. Acaba d’emplenar els forats amb xocolata.
7. Deixa refredar a la nevera.
Quan els treguis, presumeix davant de tothom amb els teus bombons d’anacards i fruits vermells sense sucre, però amb un toc àcid increïble, cremosos per la crema de fruit sec i amb un punt amarg i intens de la xocolata, sobretot si l’esculls de mínim 85% cacau.
Si vols més receptes saludables amb xocolata, recorda que a l’índex trobaràs tota mena de propostes.
