Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Amb el canvi de dieta amb la psiconeuroimmunoendocrinogia (PNIE), he descobert una nova infusió: el te verd kukicha. N’havia sentit a parlar, però no n’havia pres ni m’havia cridat l’atenció, pel que no m’havia interessat per ella. Ara la incloc cada dia al matí després d’esmorzar, per prescripció de la meva terapeuta, i he de dir que m’encanta. Es …
Prendre llet al matí per esmorzar és una pràctica socialment molt estesa. D’aquí que quan una persona decideix prescindir d’aquest aliment, busca alternatives per substituir-la. Als supermercats hi ha moltes opcions, però cap d’elles serà mai tan bona com la llet animal (sempre que es prengui una de qualitat i no aquest ‘aguachirri’ que es pren avui …
Ja saps que a casa acostumo a fer-me jo mateixa les llets vegetals. M’encanta la de coco i la de xufes, el que seria l’orxata, però també preparo la meva llet d’arròs integral. Normalment els intolerants a la lactosa que volen treure’s la llet opten per la de civada (amb gluten a la majoria de botigues), la d’ametlla …
Vaig una mica tard, ho sé… La recepta d’orxata l’hauria de publicar tot just quan arriba i l’estiu, però resulta que ho faig ara, en plena tardor. Bé, millor tard que mai, no? Hi ha una explicació. Quan compro xufes, ho faig en una botiga a granel on has d’emportar-te un quilo perquè et surti bé …