Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Qui diu que no a un bon plat de pasta? Però fem-ho divertit i triem macarrons fets de llegums. Més concretament, de llentia vermella… què et sembla la idea? Aquesta és la base d’aquest plat de pasta al curry, acompanyat de verdures saltades i una crema que té truc: porta ou! Així tindràs una proposta …
A casa ens encanta l’escalivada. La fem al forn, al robot de cuina i, quan podem, posem les verdures a la brasa en papillota. La coca de recapte també una recepta que de tant en tant es deixa caure i d’aquí va sortir la idea de fer-ne una versió amb cassoleta d’escalivada feta amb farina de cigró sense …
Qui no recorda aquells pastissets que menjaven en Doraemon i en Nobita? Segurament tots vam pensar de petits que el farcit era xocolata, així que quan descobreixes que és una pasta feta amb mongeta només pots tenir una d’aquestes dues reaccions: decepció o curiositat. La va ser la segona, ja que quan vaig sentir a …
Els falafel són un plat cada cop més conegut. Ofereixen una manera diferent de menjar cigrons i reduir la carn, però és ben cert que posar-se a fregir, sovint, fa mandra. En un dia d’aquests que em venia de gust i no tenia cap ganes de netejar l’oli que esquitxen els fregits, em vaig disposar …
Qui no ha tastat mai algun plat amb curri? S’ha convertit en una recepta molt coneguda, però pocs saben que quan es parla de curri ens referim a «barreja d’espècies». És a dir, que cada regió de l’Índia utilitza una combinació diferent per a elaborar la seva pols màgica, amb unes aromes i sabors que defineixen …
Cada cop es troben més opcions per a vegetarians i vegans als supermercats, però això no vol dir que siguin realment saludables. Trobem frankfuts, nuggets, hamburgueses i tota mena de productes farcits de greixos hidrogenats, midons i elements químics, quan realment el que hauríem de fer és anar a buscar el llegum sense processar o, en el …
Quan parlem de pastisaoa, el primer que pensem és en una recepta dolça, però hauríem d’anar més enllà i pensar en altres opcions com aquests pastissets salats de verdures. Estan fets amb espinacs, ceba, xampinyons i tomàquet deshidratat, amb farina de cigró com a base. Pot ser tant per a persones que duen una dieta omnívora (i lliure …
El pastís de pastanaga és tot un clàssic. En el meu cas, però, no només he de batallar amb el fet que normalment du gluten, sinó que també acostuma a portar algun fruit sec. Per això avui he fet la meva versió. Una recepta que inclou, a més a més, una farina diferent. Així és com ha sortit aquest …
En les dietes vegetarianes i veganes, els llegums són un dels principals aliments pel que fa a l’aportació de proteïnes. Per evitar fer monòton aquest estil de vida, poden trobar tota mena de receptes que tenen com a base llenties, cigrons, mongetes, pèsols o soja, però cuinats de manera diversa i molt allunyades de la clàssica amanida …
Recepta bàsica i molt versàtil. Hi ha caps de setmana que em poso a fet crepes de cigró com si estigués en una cadena per aprofitar i congelar alguns paquets. Va molt bé treure’n els dies que necessites un sopar ràpid perquè es poden farcir amb mil i una opcions diferents. I sempre queden bones! En aquest …