Aquest cap de setmana he tingut un aniversari a la familia i he tornat a aguditzar l’enginy per fer el meu pastís. He aprofitat la polpa de fer beguda vegetal i he improvissat un pastisset de coco i taronja. Com que no porta cap farina, és totalment lliure de gluten. És molt ràpid de fer, només «perdràs» 30 minuts a preparar-ho tot!
*** Debajo tienes la receta en español
Ingredients
Restes de fer 1 litre beguda vegetal amb coco ratllat
1 ou
2 cullerades soperes de cacau en pols
Gasificant
1 taronja
1/2 cullerada de postres d’agar agar
Elaboració del pastisset de coco i taronja
1. Bat l’ou i barreja’l amb el coco, el cacau i el gasificant.
2. Posa la massa en un motlle o reparteix-la en altres de petits.
3. Cou al forn durant 15-25 minuts (segons el motlle que has triat) a 180°.
4. Deixa refredar.
5. Ratlla la pell de la taronja i reserva-la.
6. Pela la taronja i tritura la polpa.
7. Posa la pell, la polpa i 1/2 culleradeta d’agar agar en un cassó. Escalfa-ho sense deixar de remenar. Apaga-ho quan bulli.
8. Un cop freda la crema de taronja, farceix el pastís.
Si vols més receptes dolces, fes una ullada al llistat de propostes.
Pastelito de coco y naranja
Este fin de semana he tenido un cumpleaños en la familia y he vuelto a agudizar el ingenio para hacer el pastel. He aprovechado la pulpa de hacer bebida vegetal y he improvisado un pastelito de coco y naranja. Es muy rápido de hacer, ¡sólo «perderás» 30 minutos para prepararlo todo!
Ingredientes
Restos de hacer 1 litro de bebida vegetal con coco rallado
1 huevo
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
Gasificante
1 naranja
1/2 cucharada de postre de agar agar
Elaboración
1. Bate el huevo y mézclalo con el coco, el cacao y el gasificante.
2. Pon la masa en un molde o repártela en varios moldes pequeños.
3. Cuece al horno durante 15-25 minutos (según el molde que has elegido) a 180°.
4. Deja enfriar.
5. Ralla la piel de la naranja y resérvala.
6. Pela la naranja y tritura la pulpa.
7. Pon la piel, la pulpa y 1/2 cucharadita de agar agar en un cazo. Caliéntalo sin dejar de remover. Apágalo cuando hierva.
8. Una vez fría la crema de naranja, rellena el pastel.
