Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Trobar un massa de pizza sense gluten no ha estat fàcil, sobretot perquè he intentat evitar al màxim els mixos comercials i les farines refinades. També he provat amb i sense llevat, amb massa mare, amb gasificant… per fer experiment que no quedi, no? Doncs fent una barreja de dues farines integrals diferents i amb un xic …
Saps d’aquells dies que obres la nevera i vols acabar amb coses que fa dies que roden per dins? Doncs això és el que m’ha passat. Tenia una albergínia que calia fer ja i culs de tota mena de verdures per sofregir. He remenat també l’armari on tinc les conserves i se m’ha encès la …
Recepta bàsica i molt versàtil. Hi ha caps de setmana que em poso a fet crepes de cigró com si estigués en una cadena per aprofitar i congelar alguns paquets. Va molt bé treure’n els dies que necessites un sopar ràpid perquè es poden farcir amb mil i una opcions diferents. I sempre queden bones! En aquest …
Si t’agrada el plàtan i estàs buscant una recepta de pa sense gluten o apte per a dietes paleo, aquesta és la teva recepta. El pa de plàtan mascle té un índex glucèmic baix, aporta potassi i magnesi, i és prebiòtic. Què més se li pot demanar? Doncs que sigui fàcil de fer, i també …
Aquest cap de setmana ens hem atrevit amb un plat marroquí: el kefta o mandonguilles de vedella amb verdures i moooltes espècies. I suc de llimona també. Normalment s’acompanya amb cuscús, però en el nostre cas l’hem substituït per mill. T’animes a tastar-lo? *** Debajo tienes la receta en español. Ingredients Per a les mandonguilles …
El shakshuka o chakchouka és un plat de l’Orient Mitjà que té com a ingredients principals verdures, ous i espècies. Res més. La comunió d’aquests aliments, però, fan que sigui una recepta boníssima. L’he vist fer només amb salsa de tomàquet i ceba, amb albergínia, amb carbassó… però la meva opció preferida és la d’espinacs. El millor d’aquest plat és …
Un dels aparells que més utilitzo a casa, a banda dels habituals, és la iogurtera. Quan vaig deixar de prendre llet, em vaig passar als iogurts de soja, però vaig veure que els que hi ha al supermercat acostumen a portar olis, molts sucres i altres additius per fer-los més espessos. La idea no em feia …
Prendre llet al matí per esmorzar és una pràctica socialment molt estesa. D’aquí que quan una persona decideix prescindir d’aquest aliment, busca alternatives per substituir-la. Als supermercats hi ha moltes opcions, però cap d’elles serà mai tan bona com la llet animal (sempre que es prengui una de qualitat i no aquest ‘aguachirri’ que es pren avui …
Ja saps que a casa acostumo a fer-me jo mateixa les llets vegetals. M’encanta la de coco i la de xufes, el que seria l’orxata, però també preparo la meva llet d’arròs integral. Normalment els intolerants a la lactosa que volen treure’s la llet opten per la de civada (amb gluten a la majoria de botigues), la d’ametlla …
Des de ben petita que recordo la meva àvia fent rosquilles. També la meva mare intentant imitar-les, però per ser sincers, mai li sortien igual. Amb el temps jo he après que tampoc sóc capaç de fer certes receptes com les fa la meva mare, per què deu ser? Misteris de la vida… I no, no …