Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Fem unes postres diferents i sanes? Aquesta proposta porta com a base poma i pastanaga, riques en pectina. Aquesta és una fibra altament fermentable, pel que si es cuinen, resulten ser dos aliments prebiòtics molt interessants. A més a més, porten una mica de kuzu, una arrel també molt beneficiosa per a la microbiota intestinal. …
Cada cop es troben més opcions per a vegetarians i vegans als supermercats, però això no vol dir que siguin realment saludables. Trobem frankfuts, nuggets, hamburgueses i tota mena de productes farcits de greixos hidrogenats, midons i elements químics, quan realment el que hauríem de fer és anar a buscar el llegum sense processar o, en el …
Després de la versió de les cookies de tota la vida, però amb cacau, avui et deixo amb la recepta original. Perquè siguem sincers, qui se’n pot resistir? I fer galetes de civada i xocolata sense gluten, lactosa, farines refinades ni sucre, és molt fàcil! *** Debajo tienes la receta en español Ingredients 2 ous 100 g de farina de …
Hi ha qui perd la gana amb la calor, no és el meu cas… crec que no em cansaria de menjar mai! Això sí, prefereixo plats freds, com la immensa majoria de la gent, no? La cuina asiàtica em crida molt i, remenant per la xarxa, em vaig topar amb una recepta de verdures i vedella amb un toc tailandès. Era fred, …
Quan parlem de pastisaoa, el primer que pensem és en una recepta dolça, però hauríem d’anar més enllà i pensar en altres opcions com aquests pastissets salats de verdures. Estan fets amb espinacs, ceba, xampinyons i tomàquet deshidratat, amb farina de cigró com a base. Pot ser tant per a persones que duen una dieta omnívora (i lliure …
Les croquetes són una de les coses que més vaig trobar a faltar quan vaig haver de canviar la dieta. Que ho penses fredament i dius: hi ha llet sense lactosa i pa ratllat sense gluten, on és el problema? Enlloc, ho sé, però volia trobar la manera de fer unes croquetes que no portessin llet, no m’acaba d’agradar …
Anys enrere, la garrofa era un aliment que es donava als animals. No es valorava com es fa actualment, quan ha tornat a les cuines per donar un toc dolç a les pastissos i, en alguns casos, per substituir el cacau. Aquest cop he decidit utilitzar-la com a base d’aquest pastís de garrofa i fruits vermells. La …
Els dies que m’aixeco amb temps, m’agrada preparar-me per esmorzar unes torrades amb alvocat o anar-me’n de cap a la cuina a preparar alguna cosa. Reconec que tendeixo molt als pancakes de sabors diferents, però aquest cop he canviat les farines de sempre per la de coco. I per endolcir, un parell de plàtans massa madurs per menjar-los. El resultat …
Ho confesso: m’encanta el formatge. Quan vaig saber que tenia problemes amb la lactosa, va ser difícil assumir que hauria de deixar de prendre tants formatges com abans. Perquè, siguem realistes, per molt que cada cop hi hagi més opcions al mercat, no hi ha la mateixa varietat ni estan igual de bons. A més …
Hi ha alguna norma que digui que la lasanya i els canelons han de ser sempre un plat calent? Quan dic que en faig també en versió freda, normalment la gent se sorprèn. Doncs sí, hi ha receptes que són en fred i que van perfectes per variar una mica a la cuina i no passar tot l’estiu menjant sempre amanides …