Pastís de formatge sense lactosa / Pastel de queso sin lactosa

Ho confesso: m’encanta el formatge. Quan vaig saber que tenia problemes amb la lactosa, va ser difícil assumir que hauria de deixar de prendre tants formatges com abans. Perquè, siguem realistes, per molt que cada cop hi hagi més opcions al mercat, no hi ha la mateixa varietat ni estan igual de bons. A més a més, tinc molts problemes per trobar un formatge apte que no em generi malestar… tinc un grau força elevat de sensibilitat! En qualsevol cas, això també va suposar adaptar el clàssic pastís de formatge sense lactosa … i aquí està!

No té gran misteri, és només canviar els ingredients per la seva versió sense lactosa; amb un afegit: fet amb sucres naturals.

*** Debajo tienes la receta en español

Ingredients

3 ous

2 iogurts de llet sense lactosa

1 terrina de formatge d’untar sense lactosa

2 burguitos sense lactosa

Formatge sense lactosa ratllat

6-8 dàtils

Elaboració del pastís de formatge sense lactosa

1. Preescalfa el forn a 200º.

2. Talla els dàtils a daus petits i incorpora’ls a un bol juntament amb els treus ous. Afegeix-hi els dos iogurts i tritura-ho tot.

3. Agrega-hi la resta d’ingredients al bol i barreja-ho tot bé.

4. Cobreix un motlle amb paper de forn i aboca-hi la massa.

5. Baixa el forn a 180º. Cuina-hi el pastís de formatge durant 30-40 minuts.

---

Pastel de queso sin lactosa

Ingredientes

3 huevos

2 yogures de leche sin lactosa

1 tarrina de queso de untar sin lactosa

2 burguitos sin lactosa

Queso sin lactosa rallado

6-8 dátiles

Elaboración

1. Preescalienta el horno a 200°.

2. Corta los dátiles a dados pequeños e incorpóralos en un bol junto con los huevos. Añade los yogures y tritúralo todo.

3. Agrega el resto de ingredientes al bol y mézclalos.

4. Cubre un molde con papel de horno y echa la masa.

5. Baja el horno a 180°. Cocina el pastel de queso durante 30-40 minutos.