Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Els crackers sempre van bé per a un aperitiu. Si es fan amb herbes aromàtiques i un bon rajolí d’oli d’oliva verge extra, es mengen sols sense adonar-te’n. Ara bé, amb un bon paté (com el d’azukis que et vaig compartir), hummus o tahina, també. La darrera recepta que he utilitzat és la d’aquests crackers de cigró i llavors. Ingredients …
Els patés de llegums i verdures estan molt bons. Més que no pas els que hi ha al supermercat, que la majoria sí que són lliures de gluten, però no de lactosa. Aquest paté d’azukis que et porto et permetrà sortir del clàssic hummus (coronat com el millor, sense cap mena de dubte) i, qui sap, potser …
El clàssic pa de pessic de iogurt també es pot fer amb farines sense gluten. És probable que calgui augmentar el líquid o reduir la quantitat de farina perquè quedi igual d’esponjós. Sé que sóc pesada repetint que cada farina és diferent i l’experiència és el que et permet fer aquests petits canvis a les receptes, però és …
Quan sobra crema de verdures, una bona opció per gastar-la és barrejar-la amb arrossos o pastes. Així és com vaig idear aquesta recepta, amb el cul que em va quedar d’una crema. Ara l’he repetida i la vull compartir amb tu, perquè aquest plat de pasta amb crema de carbassa és ben ràpid i fàcil de fer. La …
M’encanta l’estiu i la caloreta, però he de reconèixer que la meva estació preferida a la cuina és la tardor . Arriben els bolets, els moniatos, les carbasses, les taronges. Avui ja n’he fet un tastet de la tardor i he aprofitat que tenia una mica de sobres de verdura saltada i llenties germinades (les havia d’acabar ja) a la …
Hi ha dues coses que m’encanta fer al matí: aixecar la persiana i veure la llum del sol i esmorzar amb tranquil·litat. Abans era molt de cereals i torrades i poc més. Des que vaig haver de fer el canvi d’alimentació, farà ara cosa d’un any i mig, he descobert opcions que em permeten variar molt …