Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
La carbassa és una verdura que dóna per a molt. També per a receptes dolces com aquest pa de pessic de carbassa especiat sense gluten. La idea inicial era fer un brownie amb carbassa i xocolata, però remenant entre les espècies em va sortir un pot amb anís i no m’hi vaig poder estar. El resultat és aquest. Potser no fa …
Sóc molt tossuda i, fins ara, no havia volgut fer pa amb midons. He fet proves molt desastroses, però també de bones. Això sí, sempre molt humides. Al final hi he caigut, he decidit posar midó de tapioca al pa amb el fajol i… tot un èxit! Bé, porta també farina d’arròs integral i cigró, però en …
Necessites una solució ràpida per a menjar alguna cosa a mig matí o per berenar? O per esmorzar, per què no. Aquestes galetes de coco i dàtils són ideals. Són ràpides de fer i no tenen cap més misteri que barrejar-ho tot i empastifar-se les mans per donar forma a la massa. Anem per feina, no? Ingredients …
Sabies que avui, 16 d’octubre, és el Dia Mundial del Pa? Possiblement aquest sigui un dels aliments que més es troben a faltar quan de cop et trobes amb la dieta sense gluten. Tenim tendència a buscar alternatives que s’assemblin al que menjàvem abans, el que és un greu error. No en trobarem amb el mateix sabor, …
La quiche de verdures és d’aquells plats que tenen doble dificultat: gluten i lactosa. Però versionar-la és en fàcil. Us comparteixo la meva versió. Surt una quiche petitonta, per a una persona. Elaboració Per a la massa 40 g de farina de cigró 40 g de farina de fajol 6 g d’oli 35 g d’aigua Sal Per al …
Musli, muesli, granola, cereals… He escoltat a la gent anomenar-lo de mil maneres, però al final tots ens referim a l’esmorzar del matí amb cereals, fruits, secs, pipes i el que se li puguin acudir a les ments més creatives. El més normal és trobar-ho al supermercat amb flocs de civada i fruits secs, prohibidíssim …