Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Un dels aparells que més utilitzo a casa, a banda dels habituals, és la iogurtera. Quan vaig deixar de prendre llet, em vaig passar als iogurts de soja, però vaig veure que els que hi ha al supermercat acostumen a portar olis, molts sucres i altres additius per fer-los més espessos. La idea no em feia …
Prendre llet al matí per esmorzar és una pràctica socialment molt estesa. D’aquí que quan una persona decideix prescindir d’aquest aliment, busca alternatives per substituir-la. Als supermercats hi ha moltes opcions, però cap d’elles serà mai tan bona com la llet animal (sempre que es prengui una de qualitat i no aquest ‘aguachirri’ que es pren avui …
Ja saps que a casa acostumo a fer-me jo mateixa les llets vegetals. M’encanta la de coco i la de xufes, el que seria l’orxata, però també preparo la meva llet d’arròs integral. Normalment els intolerants a la lactosa que volen treure’s la llet opten per la de civada (amb gluten a la majoria de botigues), la d’ametlla …
Des de ben petita que recordo la meva àvia fent rosquilles. També la meva mare intentant imitar-les, però per ser sincers, mai li sortien igual. Amb el temps jo he après que tampoc sóc capaç de fer certes receptes com les fa la meva mare, per què deu ser? Misteris de la vida… I no, no …
L’última escapada que he fet ha estat a Viena, amb una excursió d’un dia a Bratislava. Com sempre, hi he anat amb uns quants restaurants sense gluten ni lactosa marcats, tot i que en tots els viatges faig l’intent d’improvisar i trobar un lloc apte per sorpresa. Com pots imaginar, mai me’n surto. Viena es pot visitar perfectament en …
Cada cop que algú em preguntava on marxaria de vacances aquest estiu i responia que Roma, rebia la mateixa resposta: «Quin país has anat a triar amb tots els teus problemes!». Doncs sí, vaig triar Itàlia, que passa res? Per increïble que pugui semblar, els quatre dies que vaig passar a Roma van ser molt més fàcils …
Saps d’aquells dies que vols cookies i tens temps per fer-ne, però no et queda xocolata? Doncs això em va passar una vegada i vaig canviar la xocolata per cacau i… voilà! El resultat: galetes de civada i cacau. La civada sense gluten, per descomptat, igual que ni un gram de llet ni lactosa a la recepta. Ingredients 2 ous 120 …
He arribat a veure mil i una vegades aquesta recepta de xips de col kale, però tenia pendent fer-la. De fet, s’ha molt de moda aquesta verdura i sembla que ens n’hàgim oblidat que tenim moltes altres cols amb les què podem fer mil i una coses. I que, al final, no deixa de ser la col …
Aquests dies festius de Nadal són perfectes per innovar a la cuina. Bé, has de ser valent, perquè tenir convidats a casa i atrevir-se amb un plat nou té cert risc. Si et surt bé, et corones; però si surten els clàssics imprevistos de fer una recepta nova… ja deus saber com de desesperant pot …
Aquesta recepta surt d’un dia que vam decidir que ens venia de gust fer costella al forn. Com que sóc una tossuda i em costa molt repetir recepta, em vaig entestar a donar-li la volta. A vegades em diuen que freni, que seguir la mateixa recepta quan ha sortit bona està bé, però no puc. …