L’última escapada que he fet ha estat a Viena, amb una excursió d’un dia a Bratislava. Com sempre, hi he anat amb uns quants restaurants sense gluten ni lactosa marcats, tot i que en tots els viatges faig l’intent d’improvisar i trobar un lloc apte per sorpresa. Com pots imaginar, mai me’n surto.
Viena es pot visitar perfectament en dos dies, però si tens un tercer, podràs entretenir-te una miqueta més i gaudir de la ciutat. En canvi, amb Bratislava en fas prou amb un dia. En una horeta de tren s’hi arriba molt bé des de Viena. I, informació molt interessant, aquí s’hi menja molt més barat que no pas a la capital austríaca.
El viatge ha estat curt, però ha donat prou de si per tastar tres llocs diferents.
Gasthaus Nestroy (Viena)
No tenia clar si tastar el famós wiener schnitzel o passar. Em semblava que era el clàssic tall de carn empanat que fem aquí i no m’equivocava, però si havia anat a Viena, l’havia de tastar. Es pot trobar sense gluten al Gasthaus Nestroy, ideal per anar-hi a dinar si visites el Prater, es troba a uns cinc minuts a peu del parc d’atraccions.
A la carta sense gluten tenen el schnitzel de vedella i de pollastre. No sóc molt amiga de la carn i vaig anar sobre segur amb el pollastre. La reció és grossa i, malgrat que era el pit de pollastre arrebossat que tots hem menjat de petits, era bo. Ho vaig acompanyar d’una amanida de patata brutal! No trigaré molt a fer-la aquí a casa.
Com no podia ser d’una altra manera, vaig demanar-me la cervesa sense gluten, m’agrada tastar les artesanes de cada zona que visito.
Al primer glop sembla que té cos, però un cop l’assaboreixes més te n’adones que és més aviat fluixeta. Ara bé, millor que una industrial, això segur.
Adreça: Weintraubengasse 7
Preu: 20-30 euros/persona
Zum Wohl (Viena)
IM-PRES-SI-O-NANT. No volia tornar a casa sense tastar el goulash i aquí ho vaig aconseguir. Sabia que aquí menjaria bé perquè és un restaurant 100% sense gluten i sense lactosa i en aquest tipus de llocs cuiden molt la matèria primera, la presentació i l’atenció. I no m’equivocava!
Es tracta d’un plat a base de vedella guisada amb espècies. Aquí ho acompanyen d’una mena de pasta d’ou i una crema de formatge. Tot molt bo, tant junt com per separat.
Com que la salsa era molt bona, vam demanar pa per deixar el plat ben net. Quan vaig veure el plat amb les llesques de pa negre, d’aquell contundent i amb un cert punt d’humitat i acidesa dels pans integrals artesanals, se’m va escapar un somriure…!
La carta del restaurant també compta amb cerveses artesanes sense gluten. Les fan ells mateixos i van ser els primers a tota Àustria a elaborar-ne. Malauradament, no et sé dir ara quina va ser la que vaig tastar (en tenen tres o quatre), però em va agradar molt.
Adreça: Stumpergasse, 61
Preu: 20-30 euros/persona
Divny Janko (Bratislava)
Em creuries si et digués que pots dinar per 10 euros? A Bratislava ho trobes. De fet, entre dues persones vam pagar 20,9 euros per dues sopes, dos plats combinats, begudes i un cafè i una infusió. Com et quedes?
En aquest restaurant la carta porta ben assenyalat els al·lèrgens de cada plat, però si ho demanes al cambrer/a, poden fer algun canvi i ajudar-te a triar. Em vaig decantar per una sopa de patata i verdures i un plat de llom amb un ou ferrat i pickles.
Clarament, no és el millor lloc si busques menjar bé, però les racions són grosses i el preu és increïblement bo.
Adreça: Jozefská, 811 06
Preu: 10-15 euros/persona
