He arribat a veure mil i una vegades aquesta recepta de xips de col kale, però tenia pendent fer-la. De fet, s’ha molt de moda aquesta verdura i sembla que ens n’hàgim oblidat que tenim moltes altres cols amb les què podem fer mil i una coses. I que, al final, no deixa de ser la col arrissada de tota la vida i que fins ara ha passat desapercebuda.
M’ha semblat un plat interessant, sobretot si porta llevat nutricional, que m’encanta. Pots posar-n’hi o bé deixar les xips soles, sense cap condiment. Al final només suposa 30 segons més o menys de feina.
Ingredients
Col kale
Llevat nutricional
Oli
Elaboració de les xips de col kale
1. Neteja les fulles de la col i asseca-les molt bé. Descarta les tiges. No les llencis, et poden servir per fer alguna crema de verdures o brou.
2. Agafa un bol gran i talla les fulles a trossos mitjans. Afegeix-hi oli i llevat nutricional. Barreja-ho tot molt bé, que la col s’impregni dels condiments.
3. Preescalfa el forn a 150º. Prepara una safata amb un paper vegetal i reparteix-hi la col.
4. Forneja les xips durant 10 minuts o fins que vegis que es torren. El millor és que les moguis un parell de cops. Vigila que no es posin massa marronoses, es tornaran amargues.
5. Treu del forn i deixa-les temperar una mica. Menja’t les xips de col kale el mateix dia, de mica en mica van perdent cruixentor.
* Com t’he dit, pots fer-les només amb oli i una mica de sal. També pots posar-hi curry, comí, pebre, llavors de girasol esmicolades, fruits secs… hi ha mil i una opcions.
