Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Per Setmana Santa, no poden faltar els bunyols. Aquest és el tercer any que en faig, però el primer que dono per bona una recepta. Els dos intents anteriors em van servir per donar amb la farina perfecta i trobar el millor mètode de cocció (almenys per a mi). Aquests bunyols de taronja i anís que veus …
En les dietes vegetarianes i veganes, els llegums són un dels principals aliments pel que fa a l’aportació de proteïnes. Per evitar fer monòton aquest estil de vida, poden trobar tota mena de receptes que tenen com a base llenties, cigrons, mongetes, pèsols o soja, però cuinats de manera diversa i molt allunyades de la clàssica amanida …
Dònuts sense gluten ni lactosa… m’he coronat amb aquest esmorzar! N’estic contenta del resultat i no ho negaré: és una bona manera de començar el dia. I com que és sense sucres ni farines refinades, a sobre és sa. T’animes a fer-los, oi? *** Debajo tienes la receta en español Ingredients 200 g de farina de …
Feia temps que tenia al cap fer un brioix sense gluten. Vaig estar mirant receptes, però cap em convencia, així que vaig fer una mica la meva fórmula després de llegir recomanacions, resultats i tota mena de comentaris a les xarxes. Com pots imaginar, el resultat no va sortir com esperava. Ara bé, va sortir …
Trobar un massa de pizza sense gluten no ha estat fàcil, sobretot perquè he intentat evitar al màxim els mixos comercials i les farines refinades. També he provat amb i sense llevat, amb massa mare, amb gasificant… per fer experiment que no quedi, no? Doncs fent una barreja de dues farines integrals diferents i amb un xic …
Saps d’aquells dies que obres la nevera i vols acabar amb coses que fa dies que roden per dins? Doncs això és el que m’ha passat. Tenia una albergínia que calia fer ja i culs de tota mena de verdures per sofregir. He remenat també l’armari on tinc les conserves i se m’ha encès la …
Recepta bàsica i molt versàtil. Hi ha caps de setmana que em poso a fet crepes de cigró com si estigués en una cadena per aprofitar i congelar alguns paquets. Va molt bé treure’n els dies que necessites un sopar ràpid perquè es poden farcir amb mil i una opcions diferents. I sempre queden bones! En aquest …
Si t’agrada el plàtan i estàs buscant una recepta de pa sense gluten o apte per a dietes paleo, aquesta és la teva recepta. El pa de plàtan mascle té un índex glucèmic baix, aporta potassi i magnesi, i és prebiòtic. Què més se li pot demanar? Doncs que sigui fàcil de fer, i també …
Aquest cap de setmana ens hem atrevit amb un plat marroquí: el kefta o mandonguilles de vedella amb verdures i moooltes espècies. I suc de llimona també. Normalment s’acompanya amb cuscús, però en el nostre cas l’hem substituït per mill. T’animes a tastar-lo? *** Debajo tienes la receta en español. Ingredients Per a les mandonguilles …
El shakshuka o chakchouka és un plat de l’Orient Mitjà que té com a ingredients principals verdures, ous i espècies. Res més. La comunió d’aquests aliments, però, fan que sigui una recepta boníssima. L’he vist fer només amb salsa de tomàquet i ceba, amb albergínia, amb carbassó… però la meva opció preferida és la d’espinacs. El millor d’aquest plat és …