Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Vaig una mica tard, ho sé… La recepta d’orxata l’hauria de publicar tot just quan arriba i l’estiu, però resulta que ho faig ara, en plena tardor. Bé, millor tard que mai, no? Hi ha una explicació. Quan compro xufes, ho faig en una botiga a granel on has d’emportar-te un quilo perquè et surti bé …
Els més puristes diran que un brownie sense nous no és un brownie. D’acord, podem parlar-ne, però els al·lèrgics als fruits secs també tenim dret a menjar-ne, no trobes? Aquest no en duu pas, com tampoc gluten ni lactosa, ni cap ingredient d’origen animal que la fa una recepta apta per a vegans. I no li té res a envejar a la clàssica …
Sabies que avui, 16 d’octubre, és el Dia Mundial del Pa? Possiblement aquest sigui un dels aliments que més es troben a faltar quan de cop et trobes amb la dieta sense gluten. Tenim tendència a buscar alternatives que s’assemblin al que menjàvem abans, el que és un greu error. No en trobarem amb el mateix sabor, …
M’encanta l’estiu i la caloreta, però he de reconèixer que la meva estació preferida a la cuina és la tardor . Arriben els bolets, els moniatos, les carbasses, les taronges. Avui ja n’he fet un tastet de la tardor i he aprofitat que tenia una mica de sobres de verdura saltada i llenties germinades (les havia d’acabar ja) a la …
Hi ha dues coses que m’encanta fer al matí: aixecar la persiana i veure la llum del sol i esmorzar amb tranquil·litat. Abans era molt de cereals i torrades i poc més. Des que vaig haver de fer el canvi d’alimentació, farà ara cosa d’un any i mig, he descobert opcions que em permeten variar molt …
La quiche de verdures és d’aquells plats que tenen doble dificultat: gluten i lactosa. Però versionar-la és en fàcil. Us comparteixo la meva versió. Surt una quiche petitonta, per a una persona. Elaboració Per a la massa 40 g de farina de cigró 40 g de farina de fajol 6 g d’oli 35 g d’aigua Sal Per al …
Musli, muesli, granola, cereals… He escoltat a la gent anomenar-lo de mil maneres, però al final tots ens referim a l’esmorzar del matí amb cereals, fruits, secs, pipes i el que se li puguin acudir a les ments més creatives. El més normal és trobar-ho al supermercat amb flocs de civada i fruits secs, prohibidíssim …
Revisa totes les receptes publicades a Espècies Gastroprotegides en aquesta llista ordenada amb els noms de les receptes de l’a a la z. Tot el que et proposo és sense gluten, i trobaràs també opcions veganes o vegetarianes, sense sucre i amb adaptacions per a dietes sense lactosa. Revisa todas las recetas publicadas a Espècies Gastroprotegides en …