Galetes de civada i cacau

Saps d’aquells dies que vols cookies i tens temps per fer-ne, però no et queda xocolata? Doncs això em va passar una vegada i vaig canviar la xocolata per cacau i… voilà! El resultat: galetes de civada i cacau. La civada sense gluten, per descomptat, igual que ni un gram de llet ni lactosa a la recepta.

Ingredients

2 ous

120 g de farina de civada

150 g de flocs de civada

80 g d’oli

50 g de cacau

Estèvia

Elaboració de les galetes de civada i cacau

1. Bat els ous en un bol gros. Afegeix-hi l’oli i l’estèvia i torna a batre.

2. Incorpora al bol la farina i els flocs de civada, també el cacau. Remena-ho i tasta-ho (si en fa angúnia, és clar). La quantitat de cacau és una mica orientativa, en pots posar més o menys. Si n’augmentes la quantitat i et queda una pasta massa compacta, afegeix-hi una mica de llet vegetal.

3. Preescalfa el forn a 180º. Mentrestant, dóna forma a les galetes.

4. Enforna les galetes durant 15-20 minuts o fins que estiguin durades.

Aquí trobaràs més receptes de galetes sense gluten i sense sucre.