Els pancakes són tan fàcils de fer i admeten tantes receptes diferents que mai me’n cansaré d’elles! Avui he fet pancake de quinoa, pastanaga i carbassa. Boníssim!
* Debajo tienes la receta en español.
Ingredients
70 g de pastanaga pelada crua
180 de carbassa pelada crua
75 g de farina de quinoa
5 dàtils tallats a daus
1 ou
20 g de tahin
Elaboració
1. Talla a daus la pastanaga i la carbassa. Cuina-ho tot al microones durant 5 minuts.
2. Tritura l’ou, els dàtils ja tallats, la pastanaga, la carbassa i el tahin. Deixa-ho reposar 20 minuts.
3. Escalfa una paella amb un rajolí d’oli. Pots repartir-lo bé per tota la superfície amb un pinzell de cuina.
4. Amb un cullerot, agafa una mica de massa i tira-la a la paella. Deixa que es cuini per una banda durant 4-5 minuts i després gira la tortita. Repeteix l’operació tantes vegades com et permeti la massa.
5. Munta el pancake de quinoa, pastanaga i carbassa una sobre de l’altre. Pots decorar amb sèsam i cacau.
Pancake de quinoa, zanahora y calabaza
Ingredientes
70 g de zanahoria pelada cruda
180 de calabaza pelada cruda
75 g de harina de quinoa
5 dátiles cortados a dados
1 huevo
20 g de tahin
Elaboración
1. Talla a dados la zanahoria y la calabaza. Cocínalo todo al microondas durante 5 minutos.
2. Tritura el huevo, los dátiles ya cortados, la zanahoria, la calabaza y lo tahin. Déjalo reposar 20 minutos.
3. Calienta una paella con un poco de aceite. Puedes repartirlo bien por toda la superficie con un pincel de cocina.
4. Con un cucharón, coge un poco de masa y échala a la paella. Deja que se cocine por un lado durante 4-5 minutos y después gira la tortita. Repite la operación tantas veces como te permita la masa.
5. Monta las tortitas una sobre de la otra. Puedes decorarlas con sésamo y cacao.
