No tinc gaire clar si la meva relació amb el moniato és ja obsessiva o a algú més li passa… en posaria a tot arreu! Aquest cop he substituït part de la farina per aquest tubercle i he fet un pa de pessic de cacau i moniato. En tenia uns quants de fets al forn i vaig pensar que era una bona manera de gastar-los. Això sí, un el vaig aprofitar per berenar. Mira quina improvisació que vaig fer…
Tornant a la recepta: per fer-la només necessites això, moniato cuit. Et recomano que sigui al forn o al vapor, bullit agafa massa aigua. O, fins i tot, cuinat al microones.
Ingredients
200 g de moniato cuit
100 g de farina de fajol
25-30 g de cacau
100 ml de llet vegetal
2 ous
10 g d’oli
3-4 dàtils
Llevat químic
Elaboració
1. Aixafa els moniatos.
2. Treu l’ós als dàtils i talla’ls a quadrats petits. En un got alt, tria-hi els dàtils, els dos ous, la llet i tritura-ho tot. Els dàtils han de quedar ben esmicolats.
3. Passa-ho tot a un bol i incorpora-hi la resta d’ingredients, excepte el llevat químic, i remena-ho bé. Ara sí que hi pots incorporar el llevat i tornar a remenar.
4. Separa la meitat de la massa en un altre bol i afegeix-hi el cacau. Barreja-ho bé.
5. Agafa el motlle que utilitzaràs i posa una cullerada de massa sense cacau, després una amb cacau i així successivament.
6. Amb el forn preescalfat a 180º, cuina el pa de pessic de cacau i moniato durant 20-30 minuts o fins que et surti un escuradents net quan el punxis.
[…] y yuca con masa madrePa de fajol / Pan de trigo sarracenoPa dolç de taronja / Pan dulce de naranjaPa de pessic de cacau i moniato / Bizcocho de cacao y boniatoPa de pessic de carbassa especiada / Bizcocho de calabaza especiadoPa de pessic de llimona / […]
[…] només en amanides i plats de cullera, també és perfecta per fer postres i dolços com si fos moniato o pastanaga. Si no t’ho creus, ja estàs trigant a fer aquest brownie de remolatxa sense […]