Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Necessites una solució ràpida per a menjar alguna cosa a mig matí o per berenar? O per esmorzar, per què no. Aquestes galetes de coco i dàtils són ideals. Són ràpides de fer i no tenen cap més misteri que barrejar-ho tot i empastifar-se les mans per donar forma a la massa. Anem per feina, no? Ingredients …
Quan sobra crema de verdures, una bona opció per gastar-la és barrejar-la amb arrossos o pastes. Així és com vaig idear aquesta recepta, amb el cul que em va quedar d’una crema. Ara l’he repetida i la vull compartir amb tu, perquè aquest plat de pasta amb crema de carbassa és ben ràpid i fàcil de fer. La …
Estic en aquell punt que poso moniato a tot arreu. És arribar la tardor, veure’l al mercat i no poder evitar comprar-ne. Llavors passa que haig de buscar les mil i una per gastar-lo. Aquest cop he utilitzat aquest tubercle taronjós per fer dònuts de moniato. El moniato és l’ingredient principal, combinat amb farina de moresc (podeu utilitzar …
Vaig una mica tard, ho sé… La recepta d’orxata l’hauria de publicar tot just quan arriba i l’estiu, però resulta que ho faig ara, en plena tardor. Bé, millor tard que mai, no? Hi ha una explicació. Quan compro xufes, ho faig en una botiga a granel on has d’emportar-te un quilo perquè et surti bé …
Els més puristes diran que un brownie sense nous no és un brownie. D’acord, podem parlar-ne, però els al·lèrgics als fruits secs també tenim dret a menjar-ne, no trobes? Aquest no en duu pas, com tampoc gluten ni lactosa, ni cap ingredient d’origen animal que la fa una recepta apta per a vegans. I no li té res a envejar a la clàssica …
Sabies que avui, 16 d’octubre, és el Dia Mundial del Pa? Possiblement aquest sigui un dels aliments que més es troben a faltar quan de cop et trobes amb la dieta sense gluten. Tenim tendència a buscar alternatives que s’assemblin al que menjàvem abans, el que és un greu error. No en trobarem amb el mateix sabor, …
M’encanta l’estiu i la caloreta, però he de reconèixer que la meva estació preferida a la cuina és la tardor . Arriben els bolets, els moniatos, les carbasses, les taronges. Avui ja n’he fet un tastet de la tardor i he aprofitat que tenia una mica de sobres de verdura saltada i llenties germinades (les havia d’acabar ja) a la …
Hi ha dues coses que m’encanta fer al matí: aixecar la persiana i veure la llum del sol i esmorzar amb tranquil·litat. Abans era molt de cereals i torrades i poc més. Des que vaig haver de fer el canvi d’alimentació, farà ara cosa d’un any i mig, he descobert opcions que em permeten variar molt …
La quiche de verdures és d’aquells plats que tenen doble dificultat: gluten i lactosa. Però versionar-la és en fàcil. Us comparteixo la meva versió. Surt una quiche petitonta, per a una persona. Elaboració Per a la massa 40 g de farina de cigró 40 g de farina de fajol 6 g d’oli 35 g d’aigua Sal Per al …
Musli, muesli, granola, cereals… He escoltat a la gent anomenar-lo de mil maneres, però al final tots ens referim a l’esmorzar del matí amb cereals, fruits, secs, pipes i el que se li puguin acudir a les ments més creatives. El més normal és trobar-ho al supermercat amb flocs de civada i fruits secs, prohibidíssim …