Quan sobra crema de verdures, una bona opció per gastar-la és barrejar-la amb arrossos o pastes. Així és com vaig idear aquesta recepta, amb el cul que em va quedar d’una crema. Ara l’he repetida i la vull compartir amb tu, perquè aquest plat de pasta amb crema de carbassa és ben ràpid i fàcil de fer.
La meva tria ha estat espirals de cigrons. M’encanta la pasta feta a partir de llegums, i més encara dels cigrons, però trobo que aquesta és la que queda millor amb la carbassa. He utilitzat uns fusilli de Zealia que també porten cúrcuma.
Quan els cuines, desprenen l’aroma de la cúrcuma, però el sabor no es nota gaire. O serà que jo no el noto massa perquè n’estic massa acostumada, per això he aprofitat que tenia el paquet obert per fer aquest plat malgrat que es corre el risc d’amagar-ne totalment el sabor amb la carbassa. Tot i això, he de dir que és una pasta que es cuina molt bé i que no queda pastosa ni es trenca amb tanta facilitat com altres.
Normalment com a topping hi poso pipes, de les que tingui més a mà en aquell moment, tot i que tu pots posar-hi fruits secs, espècies o daus petitons de formatge perquè es desfacin amb l’escalfor del mateix plat.
Ingredients
Pasta per a 1 persona
150 g de carbasa crua
1 pastanaga
1/2 ceba
Llevat nuricional (o formatge)
Pipes de girasol
Oli
Sal
Elaboració de la pasta amb crema de carbassa
1. Pela i talla a daus la carbassa. Fes el mateix amb la pastanaga i la ceba.
2. Posa les verdures en una vaporera i cuina-ho durant 10 minuts. També es pot fer al forn, agafa un sabor molt bo, però mai el poso per tan poca quantitat. Quan estigui fet, aparta-ho del foc.
3. Posa a bullir la pasta.
4. Aboca tota la verdura en un got alt per triturar. Afegeix-hi un rajolí d’oli, un polsim de sal i un parell de cullerades petites de llevat nutricional. Tritura-ho i reserva.
5. Quan la pasta estigui llesta, escorre-la i passa-la a un plat. Reparteix-hi per sobre la crema de carbassa. Decora-ho amb una mica més de llevat nutricional i unes pipes.
