Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
M’ha tornat a passar! Sí, he tornat a intentar fer croissants sense gluten i he tornat a fracassar. Però de tot se n’ha d’aprendre, no? Doncs aquest cop m’ha servit per tenir una recepta prou bona d’espirals de canyella sense gluten! Diria que el gran problema que he tingut a l’hora de fer els croissants és posar …
Quan tens ja superada la recepta de pastís de formatges necessites anar una passa endavant. Quedaria bé amb una mica de sabor? Potser un tipus de pastís marmolat? Doncs amb aquestes idees al cap ha sorgit aquest pastís de formatge i nabius sense lactosa. La base és la mateixa que ja vam fer amb la recepta tradicional, …
El plàtan és tan versàtil i tan útil per donar dolçor natural, que a vegades penso que hauria de prohibir-me’l a la cuina perquè l’acabaré avorrint de tant utilitzar-lo! L’últim que he fet amb aquesta fantàstica fruita són unes magdalenes de plàtan i canyella per llepar-se’n els dits. Estan fetes amb farina de civada sense gluten, però es …
La iuca és una arrel que dona molt joc. Pots fer des de creps fins a panets o croissants, d’aquests últims trobaràs fotos a Instagram. I ara m’he tret de la màniga aquestes boletes, fetes també amb ou i llavors. Les he batejat choco-yuca balls perquè sí, què et sembla? Ingredients 1 iuca mitjana 3 …
Fem unes postres diferents i sanes? Aquesta proposta porta com a base poma i pastanaga, riques en pectina. Aquesta és una fibra altament fermentable, pel que si es cuinen, resulten ser dos aliments prebiòtics molt interessants. A més a més, porten una mica de kuzu, una arrel també molt beneficiosa per a la microbiota intestinal. …
Després de la versió de les cookies de tota la vida, però amb cacau, avui et deixo amb la recepta original. Perquè siguem sincers, qui se’n pot resistir? I fer galetes de civada i xocolata sense gluten, lactosa, farines refinades ni sucre, és molt fàcil! *** Debajo tienes la receta en español Ingredients 2 ous 100 g de farina de …
Anys enrere, la garrofa era un aliment que es donava als animals. No es valorava com es fa actualment, quan ha tornat a les cuines per donar un toc dolç a les pastissos i, en alguns casos, per substituir el cacau. Aquest cop he decidit utilitzar-la com a base d’aquest pastís de garrofa i fruits vermells. La …
Els dies que m’aixeco amb temps, m’agrada preparar-me per esmorzar unes torrades amb alvocat o anar-me’n de cap a la cuina a preparar alguna cosa. Reconec que tendeixo molt als pancakes de sabors diferents, però aquest cop he canviat les farines de sempre per la de coco. I per endolcir, un parell de plàtans massa madurs per menjar-los. El resultat …
Ho confesso: m’encanta el formatge. Quan vaig saber que tenia problemes amb la lactosa, va ser difícil assumir que hauria de deixar de prendre tants formatges com abans. Perquè, siguem realistes, per molt que cada cop hi hagi més opcions al mercat, no hi ha la mateixa varietat ni estan igual de bons. A més …
Aquest Nadal és el tercer que intento fer un Tortell de Reis sense gluten, lactosa, sucre ni fruits secs. Fins ara els resultats no han estat prou bons, però enguany me n’he sortit! Fent proves, he donat amb una recepta que utilitza la farina de fajol com a principal amb midó de tapioca per donar-li esponjositat. …