Choco-yuca balls

La iuca és una arrel que dona molt joc. Pots fer des de creps fins a panets o croissants, d’aquests últims trobaràs fotos a Instagram. I ara m’he tret de la màniga aquestes boletes, fetes també amb ou i llavors. Les he batejat choco-yuca balls perquè sí, què et sembla?

Ingredients

1 iuca mitjana

3 cullerades soperes de llavors de xia i lli moltes

1 ou

Xocolata 95%

Elaboració de les choco-yuca balls

1. Pela i talla la iuca. Cuina-la al vapor.

2. Passa la iuca a un processador d’aliments, afegeix-li l’ou i les llavors. Tritura-ho tot.

.3 Deixa reposar la massa 1 hora o tota la nit a la nevera.

4. Empastifa’t les mans amb oli i dóna forma a les boletes. Posa un tros de xocolata a dins.

5. Cuina les boletes al forn a 180° una 15 minuts.

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Choco-yuca balls

La yuca es una raíz que da mucho juego. Puedes hacer desde creps hasta panecillos o cruasanes, de estos últimos encontrarás fotos en Instagram. Y ahora me he sacado de la manga estas bolitas, hechas también con huevo y semillas. Las he bautizado choco-yuca balls porque sí, ¿qué te parece?

Ingredientes

1 yuca mediana

3 cucharadas soperas de semillas de chía y lino molidas

1 huevo

Chocolate 95%

Elaboración

1. Pela y corta la yuca. Cocínala al vapor.

2. Pasa la yuca a un procesador, añade el huevo y las semillas. Tritura.

3. Deja reposar la masa 1 hora o toda la noche en la nevera.

4. Embadúrnate las manos con aceite y haz las bolitas. Rellénalas de chocolate.

5. Cocina las bolitas al horno a 180° unos 15 minutos.