Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Arriba la castanyada i… pànic per als al·lèrgics als fruits secs. Fa anys que vaig deixar de menjar panellets, però l’any passat ja vam alguns experiments per alguna cosa que s’hi pogués assemblar. Ara ho hem tornat a fer i el resultat ha estat molt satisfactori! Per això puc dir-te amb total seguretat que tinc LA recepta de panellets …
Necessites una solució ràpida per a menjar alguna cosa a mig matí o per berenar? O per esmorzar, per què no. Aquestes galetes de coco i dàtils són ideals. Són ràpides de fer i no tenen cap més misteri que barrejar-ho tot i empastifar-se les mans per donar forma a la massa. Anem per feina, no? Ingredients …
Estic en aquell punt que poso moniato a tot arreu. És arribar la tardor, veure’l al mercat i no poder evitar comprar-ne. Llavors passa que haig de buscar les mil i una per gastar-lo. Aquest cop he utilitzat aquest tubercle taronjós per fer dònuts de moniato. El moniato és l’ingredient principal, combinat amb farina de moresc (podeu utilitzar …
Els més puristes diran que un brownie sense nous no és un brownie. D’acord, podem parlar-ne, però els al·lèrgics als fruits secs també tenim dret a menjar-ne, no trobes? Aquest no en duu pas, com tampoc gluten ni lactosa, ni cap ingredient d’origen animal que la fa una recepta apta per a vegans. I no li té res a envejar a la clàssica …
Musli, muesli, granola, cereals… He escoltat a la gent anomenar-lo de mil maneres, però al final tots ens referim a l’esmorzar del matí amb cereals, fruits, secs, pipes i el que se li puguin acudir a les ments més creatives. El més normal és trobar-ho al supermercat amb flocs de civada i fruits secs, prohibidíssim …