M’encanten les cremes i purés de verdures, siguin del que siguin. I la crema de bròquil és una de les que més m’agraden! La base és aquesta crucífera, però pots complementar-la amb tota mena d’opcions. Aquí te’n deixo una amb ingredients que tothom té a casa. Amb les mides que et marco, en tindràs per a dues racions.
Ingredients
1/2 bròquil
1 ceba
1/2 porro
1 cullerada petita de ghee o d’oli d’OVE
Elaboració
1. Talla la ceba i el porro a talla mitjans i salta’las lleugerament. A mi m’agrada el ghee perquè li dóna un sabor diferent.
2. Afegeix aigua per cobrir la verdura i porta-hi a bullir.
3. A foc lent, deixa que es cogui durant 15 minuts.
4. Renta el bròquil i talla’l a arbrets. Posa’l a l’olla. Que cogui 5 minuts.
5. Apaga el foc i deixa reposar uns 10 minuts.
6. Tritura-ho tot i serveix. Pots posar-hi llavors o, si vols, una mica d’espirulina o clorela.
Recorda que tens més purés de verdures, com aquesta crema de bròquil tan fàcil de fer, al recull de receptes.
Crema de brócoli
Me encantan las cremas y purés de verduras, sean de lo que sean. ¿Y la crema de brócoli es una de las que más me gustan! La base es esta crucífera, pero puedes complementarla con todo tipo de opciones. Aquí te dejo una con ingredientes que todo el mundo tiene en casa. Con las medidas que te marco, tendrás para dos raciones.
Ingredientes
1/2 brócoli
1 cebolla
1/2 puerro
1 cucharada pequeña de ghee o de aceite de OVE
Elaboración
1. Corta la cebolla y el puerro a trozos medianos y saltéalos ligeramente. A mí me gusta usar ghee en vez de aceite porque le da un sabor diferente.
2. Añade agua para cubrir la verdura y llévalo todo a hervir.
3. A fuego lento, deja que se cueza durante 15 minutos.
4. Lava el brócoli y córtalo a arbolitos. Ponlo en la olla. Que cueza durante 5 minutos.
5. Apaga el fuego y deja reposar unos 10 minutos.
6. Tritúralo todo y sirve. Puedes poner semillas, levadura nutricional o, si quieres, un poco de espirulina o clorela.
