Estic plenament enamorada dels espaguetis de carbassó. Tant, que per sopar, quan busco receptes més lleugeres, faig plats típics de pasta on substitueixo el cereal per la verdura. Una de les propostes és aquests zoodles a la puttanesca. Si no saps què porta aquesta salsa, fes una ullada als ingredients i ràpidament et vindrà a la ment aquesta recepta típicament italiana.
Els ingredients que et marco són suficients per a un plat.
Ingredients
1 carbassó
1 dent d’all
1/2 ceba
Olives negres al gust
Tàperes al gust
Anxoves al gust
Pebre
Orenga
Elaboració
1. Pela i talla ben petita la ceba i l’all. Sofregeix-ho a foc baix.
2. Talla les olives al gust. Fes el mateix amb les anxoves. Reserva-ho tot.
3. Quan la ceba estigui transparent, tira-hi la salsa de tomàquet. Cou-ho tot junt uns 2-3 minuts.
4. Afegeix les olives, les tàperes, les anxoves, el pebre i l’orenga a la salsa. Deixa que tot faci xup xup a foc baix uns 5 minuts.
5. Mentrestant, pela el carbassó i talla’l de manera que facis espaguetis o tallarines.
6. Tira els espaguetis a la paella i integra’ls amb la salsa. Deixa’ls al foc només 1 minut perquè no s’estovin.
7. Serveix i gaudeix!
Si t’ha agradat aquesta recepta, no dubtis a provar els espaguetis de carbassó amb mandonguilles d’espinacs.
Estoy totalmente enamorada de los espaguetis de calabacín. Tanto que para cenar, cuando busco recetas más ligeras, hago platos típicos de pasta donde sustituyo el cereal por la verdura. Una de las propuestas es estos zoodles a la puttanesca. Si no sabes qué lleva esta salsa, echa un vistazo a los ingredientes y rápidamente te vendrá a la mente esta receta típicamente italiana.
Ingredientes
1 calabacín
1 diente de ajo
1/2 cebolla (opcional)
Olivas negras
Alcaparras
Anchoas
Pimienta
Orégano
Elaboración
1. Pela y corta muy pequeña la cebolla y el ajo. Sofríelo todo a fuego bajo.
2. Corta las olivas al gusto. Haz lo mismo con las anchoas. Resérvalo todo.
3. Cuando la cebolla esté transparente, echa la salsa de tomate. Cuécelo todo junto unos 2-3 minutos.
4. Añade las olivas, las alcaparras, las anchoas, la pimienta y el orégano a la salsa. Deja que todo haga chup chup a fuego bajo unos 5 minutos.
5. Mientras tanto, pela el calabacín y córtalo de forma que hagas espaguetis o tallarinas.
6. Echa los espaguetis a la sartén e intégralos con la salsa. Déjalos en el fuego solo 1 minuto para que no se ablanden.
7. ¡Sirve y disfruta!
Si te ha gustado esta receta, no dudes en probar con los espaguetis de calabacín acompañados de albóndigas de espinacas.
