La majoria hem menjat en algun moment de la nostra vida un döner kebab, però no a tot arreu el fan igual i no sempre acabem convençuts amb el plat. Fa pocs dies vaig trobar una recepta a El comidista per fer-ne un de casolà. Com pots imaginar, no m’hi vaig poder estar i vaig anar de cap a la cuina; amb una diferència: no tenia ni vaig elaborar pa de pita, vaig optar per fer la carn i la verdura per separat. El resultat va ser un plat de pollastre especiat amb verdures, acompanyat de salsa de iogurt. T’animes a provar-lo?
Ingredients (2 persones)
1 pit de pollastre filetejat
1 carbassó
1 ceba
2 pastanagues
1 pebrot vermell
1 iogurt
1 dent d’all
Llimona
Menta fresca
Julivert
Orenga
Comí
Cúrcuma
Pebre dolç
Pebre negre
Sal
Elaboració
1. La nit abans, posa la carn a reposar amb les espècies. Fes una barreja amb el julivert, l’orenga, el comí, la cúrcuma, els dos pebres i una mica d’oli. Pinta els filets de pit pollastre i guarda-ho a la nevera.
2. Prepara la salsa de iogurt també amb temps, així agafarà el sabor de tot. Per elaborar-la, ratlla una dent d’all i pica unes 3-4 fulles de menta. Posa en un bol el iogurt, un polsim de sal, una mica de suc de llimona, pebre negre i l’all i la menta. Mescla-ho i deixa-ho reposar a la nevera.
3. L’endemà, per preparar el plat, has de rentar i pelar les verdures. Talla-les a tires i sala-les. Cuina-les al forn o a la planxa, com més t’agradin.
4. Mentrestant, cuina el pit de pollastre a la planxa.
5. Serveix el pollastre especiat amb verdures i amb salsa de iogurt per sobre de la carn o al costat. Si tens pa de pita (sense gluten), et quedarà perfecte.
