Ćwikła
Receptes Salat

Ćwikła

Si et dic Ćwikła, segurament em miraràs amb cara de: «Què m’estàs dient?». Així és com es diu una salsa o crema típica de Polònia feta a base de remolatxa i rave picant que s’utilitza com a acompanyament. Jo l’he utilitzat així, però també com a paté amb crackers de llegums i llavors. El seu sabor és fort, diferent del que estem acostumats, per això trobo que és una recepta molt interessant!

També és una bona manera d’introduir la remolatxa, una arrel molt usada al nord d’Europa i que aquí ens costa, però que aporta molt ferro, àcid fòlic, vitamina C i potasi. Mai és tard per introduir-la, no trobes? També et recomano que la tastis en sopa, t’ajudarà a redescobrir-la!

Ingredients

200 g de remolatxa cuita

100 g de rave picant (posa-hi menys quantitat si no t’agrada fort)

1 dent d’all

1 cullerada sopera de suc de llimona

1 cullerada petita de sal

Elaboració del Ćwikła

1. Ratlla la remolatxa i el rave picant, i talla a daus petits la dent d’all. Tritura-ho tot junt.

2. Incorpora-hi la sal i el suc de llimona i torna a triturar la pasta. No cal que quedi fina, poden quedar grumolls.

3. Serveix la crema en un bol. Pot servir per acompanyar plats de verdura, carn o menjar-ho sol.

4. Gaudeix de la teva crema de remolatxa o Ćwikła amb uns crackers casolans, perfecte per a un sopar on també pots tastar la sobrassada vegana. També pots usar la crema per acompanyar-la amb uns espàrrecs, com veuràs a les fotografies de sopa.

Ćwikła
Ćwikła

También puede gustarte...

1 Comentario

  1. […] Canelons d’albergínia farcits de tonyina / Canelones de berenjena rellenos de atúnCapritx de carbassa i cafè / Capricho de calabaza y caféCarbassa farcida de llenties / Calabaza rellena de lentejasCarbassó i tomàquet a la provençal / Calabacín y tomate provenzalCarrot cake / Carrot cakeCassoleta d’escalivada / Tartaleta de escalivadaCassoleta de taronja / Tartaleta de naranjaCigrons al curri / Garbanzos al curryChoco-yuca ballsCoca de Sant Joan / Coca de San JuanCopa de fruits vermells / Copa de frutos rojosCopa de xocolata / Copa de chocolateCoquetes amb germinats de llentia / Tortitas con germinados de lentejaCostella de porc amb taronja / Costilla de cerdo con naranjaCrackers de cigró i llavors / Crackers de garbanzo y semillasCrepes de cigró / Crepes de garbanzoCroquetes sense gluten ni lactis / Croquertas sin gluten ni lácteosCwikla (salsa de remolatxa) / Cwikla (sala de remolacha) […]

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *