Sopa de síndria i tomàquet

L’estiu ja se’ns acaba! A mi, que m’encanta el bon temps, veure arribar el setembre és una cosa que no em fa massa il·lusió. Només em consola que la següent estació és la tardor i que m’encanten els productes de temporada que porta. I tot i que em sap greu dir adéu a la fruita dels mesos de juny, juliol i agost, reconec que ja no ve de gust com abans. Per això he volgut aprofitar per gastar la que em quedava a la nevera en aquesta sopa de síndria i tomàquet.

No té més dificultat que tallar els ingredients i triturar-ho, així que no tens excusa per no fer-la! Et serveix per dinar, sopar, o fins i tot esmorzar si ets dels que prefereix començar el dia amb un àpat salat i fresquet.

Ingredients

500-600 g de síndria sense pell

4 tomàquets madurs

Alfàbrega o menta fresca

Sal

Oli d’oliva verge extra

Elaboració de la sopa de síndria i tomàquet

1. Talla la síndria a daus i posa-la en una batedora de got o un recipient que et vagi bé per triturar-hi aliments.

2. Talla el tomàquet a daus una mica més petits (ajudarà a triturar millor la pell) i afegeix-lo al got.

3. Escull entre alfàbrega o menta, el que prefereixis, i incorpora-ho a la síndria i el tomàquet. Fes el mateix amb la sal.

4. Tritura-ho tot.

5. Serveix la sopa amb una mica d’herbes ben esmicolades per sobre i un rajolí d’oli d’oliva.

6. Gaudeix de la sopa de síndria i tomàquet! Ho pots acompanyar amb uns musclos al vapor, o un peix o carn a la brasa, també ràpid de cuinar.