Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Aquest Nadal és el tercer que intento fer un Tortell de Reis sense gluten, lactosa, sucre ni fruits secs. Fins ara els resultats no han estat prou bons, però enguany me n’he sortit! Fent proves, he donat amb una recepta que utilitza la farina de fajol com a principal amb midó de tapioca per donar-li esponjositat. …
Ser celíac i tenir una bona coca de Sant Joan sense gluten és molt fàcil. L’allau de pastisseries amb productes aptes que han anat obrint en els darrers anys fan que no ens quedem sense el dolç típic i que, fins i tot, tinguem l’opció de triar-ne de crema, de nata, de xocolata, de llardons… I també amb …
Aquest cop el mèrit d’aquesta recepta no és meu, sinó del meu pare. Et sents molt bé quan a casa preparen unes postres i intenten buscar l’alternativa per a tu, com va passar amb aquesta copa de fruits vermells. Inicialment es fa amb fruita i llet condensada, un dolç no apte per a intolerants a la lactosa, …
Fer un panet esponjós és complicat quan jugues amb el factor sense gluten i sense lactosa. Però hi ha un plus de dificultat si, a sobre, intentes que les farines refinades predominin. M’hi he posat i crec que el resultat d’aquests panets d’hamburguesa sense gluten estat prou satisfactori. Normalment faig els pans amb massa mare, però aquest cop he optat …
El pastís de pastanaga és tot un clàssic. En el meu cas, però, no només he de batallar amb el fet que normalment du gluten, sinó que també acostuma a portar algun fruit sec. Per això avui he fet la meva versió. Una recepta que inclou, a més a més, una farina diferent. Així és com ha sortit aquest …
Per Setmana Santa, no poden faltar els bunyols. Aquest és el tercer any que en faig, però el primer que dono per bona una recepta. Els dos intents anteriors em van servir per donar amb la farina perfecta i trobar el millor mètode de cocció (almenys per a mi). Aquests bunyols de taronja i anís que veus …
En les dietes vegetarianes i veganes, els llegums són un dels principals aliments pel que fa a l’aportació de proteïnes. Per evitar fer monòton aquest estil de vida, poden trobar tota mena de receptes que tenen com a base llenties, cigrons, mongetes, pèsols o soja, però cuinats de manera diversa i molt allunyades de la clàssica amanida …
Dònuts sense gluten ni lactosa… m’he coronat amb aquest esmorzar! N’estic contenta del resultat i no ho negaré: és una bona manera de començar el dia. I com que és sense sucres ni farines refinades, a sobre és sa. T’animes a fer-los, oi? *** Debajo tienes la receta en español Ingredients 200 g de farina de …
Feia temps que tenia al cap fer un brioix sense gluten. Vaig estar mirant receptes, però cap em convencia, així que vaig fer una mica la meva fórmula després de llegir recomanacions, resultats i tota mena de comentaris a les xarxes. Com pots imaginar, el resultat no va sortir com esperava. Ara bé, va sortir …
Trobar un massa de pizza sense gluten no ha estat fàcil, sobretot perquè he intentat evitar al màxim els mixos comercials i les farines refinades. També he provat amb i sense llevat, amb massa mare, amb gasificant… per fer experiment que no quedi, no? Doncs fent una barreja de dues farines integrals diferents i amb un xic …