Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
M’encanten els ous. No només pel seu sabor, sinó perquè permeten fer mil i una elaboracions i sempre queden bé, no trobes? A més a més, el seu sabor canvia moltíssim segons com el cuinis. Vaja, que qui no mengi ou… té delicte! Doncs bé, precisament el meu company té problemes amb l’ou i he …
Qui diu que no a un bon plat de pasta? Però fem-ho divertit i triem macarrons fets de llegums. Més concretament, de llentia vermella… què et sembla la idea? Aquesta és la base d’aquest plat de pasta al curry, acompanyat de verdures saltades i una crema que té truc: porta ou! Així tindràs una proposta …
Tens plàtana madurs? Prepara ous, farina i una paella perquè faràs banana pancake per esmorzar! No calen explicacions llargues, només apuntar els ingredients i dedicar 15 minuts màxim a la recepta. Ingredients 1 plàtan madur 1 ou 2 cullerades soperes de farina de fajol Elaboració del banana pancake 1. Tritura el plàtan i l’ou. Barreja-hi la farina. …
Aquests dònuts de coco són una recepta d’aprofitament. Per qui no ho sàpiga, em faig jo els iogurts amb beguda vegetal de coco casolana, pel que tinc polpa per donar i per vendre. Com que em sap greu llençar-la, l’aprofito per a receptes, com si fos farina. I així és com he fet aquests dònuts sense gluten. Si tens farina de …
Seguim amb els brownies, per si no en tinguéssim prou! Ara, però, fet amb moniato cuit i refredat i amb pastanaga, dos aliments que ens permeten gaudir d’un brownie prebiòtic. Això sí, recorda deixar-lo refredar abans de menjar-lo! Ingredients del brownie prebiòtic 150 g de moniato cuit 130 g de pastanaga crua 80 g de farina de …
He anomenat dònuts sorpresa a aquesta recepta sense gluten perquè em van agradar molt més del que esperava. I, punt important, perquè permeten aprofitar la polpa de fet beguda vegetal de coco per als meus iogurts i perquè són prebiòtics! Combo ideal, no trobes? El truc és utilitzar poma i pastanaga, que tenen pectina. Aquesta fibra fermentable és molt bona per alimentar els …
Pots endolcir les teves festes de Nadal amb unes postres sense gluten, lactosa ni sucre com aquest tronc de Nadal. El pa de pessic està fet amb fruita i poqueta farina i cacau, però queda molt esponjós; i està farcit amb nata de coco. La combinació queda espectacular! Amb les quantitats que et dono, tens per a un …
T’apuntes a un tall de brownie express i sense forn? És una recepta que vaig idear com a alternativa al pastís d’aniversari en una trobada familiar. Va sortir boníssim i amb tan bona pinta, que fins i tot va fer enveja! El millor de tot és que només et calen quatre ingredients i una horeta per fer-lo. …
Aquest cap de setmana he tingut un aniversari a la familia i he tornat a aguditzar l’enginy per fer el meu pastís. He aprofitat la polpa de fer beguda vegetal i he improvissat un pastisset de coco i taronja. Com que no porta cap farina, és totalment lliure de gluten. És molt ràpid de fer, només «perdràs» …
La patata s’ha convertit en un dels aliments protagonistes de la dieta pautada per la meva PNIE. Mai he sigut molt amant d’aquest tubercle, i segurament el motiu es troba en la mala fama que sovint se li ha donat. En els darrers temps, però, s’ha anat fent pedagogia sobre els beneficis que aporta un cop es cuina …