Saps que hi h vida més enllà de les panses i les orellanes pel que fa a fruites deshidratades? Potser els nabius és la següent fruita que més es coneix, i darrerament estem veient molt també el plàtan i el coco. Doncs bé, he fet una passa més i he utilitzat fruita deshidratada per fer aquestes galetes de mango sense gluten ni lactosa.
En aquest cas, he triat mango perquè és el que tenia a mà, però pots canviar aquesta fruita per qualsevol altre. De fet, si utilitzes dàtils tallats ben petitons, pot quedar molt bo. També orellanes, panses, nabius… fins i tot pots optar per fruits secs! La qüestió és que facis les teves proves i donis amb la recepta que més t’agradi.
Aquestes galetes són un recurs fàcil per emportar-se a la feina, m’han salvat més d’una tarda. I no tenen tampoc massa misteri, aquí tens la recepta.
Ingredients
50 g de mango deshidratat
15 g de llavors de lli mòltes
120 g de farina de fajol
30 g d’oli de coco
2 ous
Estèvia (si ho vols més dolç)
Elaboració
1. Bat els ous i reserva.
2. Escalfa una mica l’oli si no està totalment líquid.
4. Talla el mango a talls petitons.
5. Barreja tots els ingredients i deixa-ho reposar una hora.
6. Preescalfa el forn a 170º. Dona forma a les galetes i posa-les en una safata de forn. Cuina-les durant 15-20 minuts.
7. Gaudeix de les galetes de mango sense gluten.
Vols fer més galetes? Aquí trobaràs diverses receptes sense gluten, lactosa ni sucres afegits.
