Un espai només per a valents amb receptes sense gluten, lactosa ni fruits secs
Fer un panet esponjós és complicat quan jugues amb el factor sense gluten i sense lactosa. Però hi ha un plus de dificultat si, a sobre, intentes que les farines refinades predominin. M’hi he posat i crec que el resultat d’aquests panets d’hamburguesa sense gluten estat prou satisfactori. Normalment faig els pans amb massa mare, però aquest cop he optat …
En les dietes vegetarianes i veganes, els llegums són un dels principals aliments pel que fa a l’aportació de proteïnes. Per evitar fer monòton aquest estil de vida, poden trobar tota mena de receptes que tenen com a base llenties, cigrons, mongetes, pèsols o soja, però cuinats de manera diversa i molt allunyades de la clàssica amanida …