Com que sóc una ferma defensora de les farines integrals, reconec que em costa acceptar que no es poden fer panets d’hamburguesa amb massa mare i sense gluten esponjosos i que pugin amb tanta facilitat com amb farines blanques. Anteriorment ja havia fet panets, però amb llevat, i ara hi he tornat per substituir-lo per massa mare …
![Panets d’hamburguesa amb massa mare](https://especiesgastroprotegides.com/wp-content/uploads/2021/06/117.-Panets-dhamburguesa-amb-massa-mare-Panecillos-con-masa-madre-450x300.jpg)